A carne de codorna selvagem é considerada deliciosa devido ao seu sabor incomparável, benefícios à saúde, suculência e maciez. A demanda por carne de codorna levou muitos agricultores a desenvolver um negócio para a criação de raças de carne de codorna. As características das raças de carne de codornas domésticas e seus tipos serão discutidas mais adiante.
Características das raças de codornas de carne
Inicialmente, codornas foram domesticadas para produzir ovos mais saudáveis que o frango. Tendo provado a carne dessas aves, as pessoas tiveram a ideia de criar codornas para obtê-las. Mas há menos raças de carne neste momento do que raças de ovos.
Codorniz - pequenos pássaros. Para obter carne suficiente, eles precisam ser engordados. Portanto, a engorda é a principal condição para a criação de aves que produzem carne. Com sua observância, é necessário elaborar uma dieta para que as codornas recebam vitaminas e minerais com os alimentos, para que os verdes estejam presentes. Tudo isso não apenas permitirá que as aves engordem, mas também evita o surgimento de doenças.
Uma das características das codornas de carne é que a carne obtida delas é dietética. É difícil para uma pessoa ganhar peso em excesso com ela. Além disso, a carne ajuda a fortalecer o sistema imunológico e alivia a condição em algumas doenças.
Além disso, os recursos das raças de carne incluem o seguinte:
- O peso da carcaça é significativamente maior que o das espécies selvagens comuns de aves. Algumas raças atingem uma massa de 300-400 gramas.
- O ganho de peso é muito mais intenso. Esse fator depende da regularidade e qualidade da alimentação.
- As raças de carne requerem alimentação frequente em grandes quantidades.
- Esses tipos de codornas são caracterizados por baixa postura de ovos. Isso causa a dificuldade de obter filhos.
Em todos os outros aspectos, codornas de carne não são diferentes de outras espécies dessas aves.
Tipos de raças de carne de codorna e suas características
A criação de codornas de carne levou ao aparecimento de uma variedade de suas espécies. Eles diferem entre si em alguns fatores; portanto, antes de iniciar a criação, é necessário determinar a escolha de uma raça em particular.
Os tipos de carne de codorna são os seguintes:
- Texas white
- faraó
- Virgínia
- Manchurian
- Califórnia
Texas White (Albino)
Uma raça que é freqüentemente criada é a codorniz branca do Texas. O nome da espécie está associado ao seu local de origem - Texas, EUA.
Uma característica distintiva dessas codornas, que fala de sua natureza de raça pura, é a cor branca da plumagem, sem intercalar com outras cores. A exceção são os pontos pretos na nuca branca.
Se falamos sobre a aparência do albino do Texas, ele é dotado dos seguintes recursos distintos:
- corpo denso com costas e peito largos projetando-se para a frente;
- o corpo é oblongo, com um pescoço curto e uma pequena cabeça oval;
- olhos são contas negras;
- o bico é proporcional ao tamanho da cabeça, sua cor é rosa pálido ou com uma mancha escura na ponta;
- a cor das penas é exclusivamente branca, mas pode haver vários pontos pretos na parte de trás da cabeça;
- As pernas de codorna branca do Texas são bem desenvolvidas para correr, cuja parte inferior é rosa;
- norov calma.
Além dos dados externos, a raça de carne de aves apresenta boa produtividade. É exibido nos seguintes números:
- peso: machos - 350 gramas, fêmeas - 450 gramas, a maior taxa possível - 550 gramas;
- a quantidade de carne na saída: das fêmeas - até 350 gramas, dos machos - até 250 gramas;
- maturação da função reprodutiva - 60 dias;
- o número de ovos postos por ano - 200 peças;
- o peso de 1 ovo é de 12 gramas, mas também é possível um número de 20 gramas;
- sobrevivência de pintos - 80%.
Faraó
O nome egípcio para essa raça de carne de codorna não reflete a origem dessa espécie. Foi introduzido nos Estados Unidos nos anos 60 do século passado. O autor-criador americano A. Marsh tornou-se o "autor" dessa raça de codorna. O cientista conseguiu que, ao reduzir a produção de ovos, ele aumentou em 40% o lucro da carne de aves.
Para distinguir o faraó de outros representantes de codornas pode estar de acordo com dados externos:
- A primeira é a cor, embora aqui não seja muito diferente da cor de outras aves selvagens. A plumagem tem uma cor marrom-acinzentada manchada com muitas intercalações de branco, preto e cinza.
- A cabeça é pequena, de forma oval.
- Os olhos são redondos, pequenos no tamanho preto, com uma borda cinza escura.
- O bico é proporcional ao tamanho da cabeça, pintado em cinza escuro ou preto. O bico rosa é uma raridade, embora seja encontrado nesta espécie de pássaro.
- Pernas são fortes, cinza-rosa.
- O peso da carcaça de machos e fêmeas diferem entre si: no primeiro, atinge 200-250 gramas, no segundo - 300-350 gramas.
A postura dos ovos é baixa, quando comparada às raças de ovos: apenas 200-250 peças por ano.
Muitos empreendedores escolhem a raça faraó para reprodução, porque possui as seguintes qualidades:
- bom ganho de carne com 1 carcaça;
- enormes benefícios para o corpo humano: o fornecimento de todas as vitaminas e minerais necessários;
- o número de ovos, embora pequeno, mas eles diferem em tamanhos grandes (em comparação com parâmetros padrão) e grandes benefícios;
- a prole tem alta sobrevivência e puberdade rápida;
- fecundidade alta.
A presença de desvantagens não afeta a popularidade desta raça. Os contras incluem:
- requisitos de alto conteúdo;
- baixa postura de ovos (embora isso não seja tão significativo para raças de carne);
- uma cor semelhante à cor das aves selvagens reduz o valor dos representantes domesticados dos agricultores-compradores.
Codorniz virgens
A raça virgem, diferentemente de suas contrapartes de carne, não pode ser chamada de comum. Alguns agricultores europeus os criam como habitantes decorativos. No entanto, há interesse na raça como fonte de carne, porque de um indivíduo eles recebem de 200 a 300 gramas de produto puro.
A aparência da raça Virgin não pode ser chamada de especial:
- as dimensões do corpo são pequenas, arredondadas;
- a cor da plumagem é marrom com muitos pontos escuros e claros;
- listras preto e branco vão da testa ao pescoço;
- bico de cores cinza escuro ou cinza com uma borda entalhada;
- comprimento da cauda - 5-7 cm.
Representantes desta raça são despretensiosos para a manutenção. Eles não requerem gaiolas espaçosas ou tipos especiais de ração. Mas eles preferem morar em pares.
Codornizes da Manchúria
As codornas da Manchúria pertencem ao grupo das raças de carne mais populares dessas aves. Foi criado no nordeste da China, e os ancestrais eram pássaros selvagens comuns. A função original da raça Manchu era a máquina de postura. Continua sendo relevante até hoje, mas essas codornas são criadas para carne.
Somente o olho treinado de um profissional pode distinguir a raça da Manchúria sem dificuldade, uma vez que os dados externos da codorna são muito semelhantes aos japoneses ou ao faraó. No entanto, é possível determinar a raça de codorna descrita pelos seguintes sinais:
- Cor variada de vermelho ou marrom claro, flores de nogueira. As fêmeas têm manchas mais coloridas do que os machos.
- Corpo arredondado em miniatura.
- Cabeça pequena em um pescoço curto. A plumagem na cabeça é mais escura que no corpo.
- Olhos - pequenas contas pretas.
- O bico também é pequeno, sua cor é cinza-marrom.
- As pernas são finas, mas fortes. Eles têm uma cor cinza-rosa.
- O caráter é caracterizado por impulsividade, mau humor e timidez.
Os indicadores numéricos da raça da Manchúria são os seguintes:
- o peso da fêmea é 300-350 gramas, o macho é 250 gramas;
- a quantidade de carne obtida de 1 carcaça de uma fêmea é de 200 gramas, de um macho é de 150 gramas;
- até 200-220 ovos são postos por ano de codorna; o peso de um varia entre 13-16 gramas.
Uma característica distintiva da raça, bem como sua vantagem, é a despretensão em alimentos. Os pássaros rapidamente ganham peso tanto em alimentos especiais quanto em alimentos caseiros.
Codorniz da Califórnia
Codornas da Califórnia é mais comum na América do Norte. Eles são criados para carne e como animais de estimação decorativos. O último fator é possível devido à bela plumagem. É por isso que as codornas da Califórnia são consideradas a raça de carne mais bonita.
A beleza dos pássaros em plumagem: tem uma cor iridescente de marrom ou cinza. O excesso desce da cabeça para a panturrilha. Nas laterais, principalmente nas asas, há faixas claras. Existem manchas coloridas no peito. No topo da cabeça, há uma crista, composta por 3-4 penas. As fêmeas não são apenas maiores em massa, mas também mais brilhantes em plumagem.
De uma carcaça de codornas da Califórnia, consiga de 200 a 300 gramas de carne pura e saudável.
Nas condições de criação de tais codornas, deve haver gaiolas espaçosas, porque em pássaros apertados murcham, ganham pouco peso e carregam muitos ovos vazios.
Que raças de carne de codorna são criadas na Rússia?
A criação de codornas na Rússia é um negócio relativamente jovem, mas está ganhando força ativamente. Várias granjas de codorna em larga escala já foram construídas no território do país, no qual as aves são criadas não apenas para consumo doméstico, mas também para exportação.
As raças de carne mais populares na Rússia incluem:
- faraó
- Texas albino
- Manchurian
Em pequenas quantidades, as codornas da Califórnia também estão sendo criadas, mas já para fins decorativos.
As raças de aves listadas na carne estão muito bem adaptadas às condições do clima russo em mudança, embora sejam criadas em viveiros fechados.
Condições de criação e criação de codornas para carne
Para criar codornas para fins de carne, é necessário fornecer-lhes tudo o necessário: um habitat e comida.
Habitat
Deve atender às seguintes condições:
- os pássaros devem ser mantidos em gaiolas;
- codorna não estava lotado, é necessário observar a regra - 20 metros quadrados por pássaro. ver células;
- tamanho de célula 90 × 40 × 20 cm;
- na frente da gaiola deve haver células nas quais os pássaros possam enfiar a cabeça facilmente;
- do lado de fora das gaiolas, sob as celas, existem alimentadores e taças para que os pássaros se alimentem sem sair de casa;
- no fundo das células deve haver bandejas para ovos e resíduos orgânicos;
- a temperatura no local de detenção varia de +18 a +22 graus;
- deve ser realizada iluminação nas células - não brilhante, mas constante durante o dia;
- a umidade nas células precisa de alta - pelo menos 70%;
- a limpeza da moradia de codornas deve ser regular;
- são necessários orifícios de ventilação, mas que não criem rascunhos;
- as aves selecionadas para abate são mantidas separadamente da massa principal, dividindo-as anteriormente em machos e fêmeas.
Alimentação necessária
A alimentação se reflete no ganho de peso da codorna. Os alimentos podem ser usados em dois tipos:
- comprado para codornas ou galinhas;
- comida caseira.
Se a segunda opção for selecionada como prioritária, ela necessariamente inclui:
- cereais;
- legumes;
- vegetação;
- um pedaço de giz;
- sal;
- farinha de ossos de peixe;
- óleo não refinado.
Essa composição contribuirá para a saturação de codornas com todos os elementos necessários.
Na busca do lucro, não se deve esquecer que as aves que se alimentam demais podem afetar adversamente não apenas sua condição, mas também o número de ovos postos.
Criação de codornas
A propagação de codorniz é fácil de realizar em cativeiro. Para fazer isso, escolha 1 macho e 2-4 fêmeas. Todas as aves selecionadas são plantadas em uma gaiola comum. Após a coleta dos ovos, eles são colocados em uma incubadora, que pode ser caseira ou comprada.
O período de incubação dura 17 dias. Com a devida observância de todas as condições, a prole aparece no dia 18.
As raças de carne de codorna são um investimento lucrativo para o empreendedorismo agrícola. Os custos de criação serão pequenos, mas todas as condições de criação de aves devem ser observadas: alimentação regular, manutenção da limpeza das células, prevenção de doenças etc. Como resultado, a carne saudável da dieta é muito apreciada no mercado.