Ao criar nutria, para obter não apenas carne, mas também peles, você precisa saber como abater adequadamente e a que horas. O agricultor deve determinar corretamente se o animal está pronto para o abate ou não. Existem várias maneiras de cortar a carcaça para manter a atratividade e o valor da pele.
Como definir o prazo para o abate de nutria?
Tendo em conta o grau de maturidade da pele, o momento do abate dos animais é ajustado. A pele da Nutria adquire alta qualidade quando os animais atingem 9 a 10 meses de idade. Com o início do tempo frio, a pele fica muito mais macia e espessa. Portanto, as condições climáticas também afetam o momento do abate.
Tendo em conta a região de habitação, o tempo de abate de animais também é ajustado:
- norte do continente europeu - início de novembro a meados de março;
- centro da Europa - meados de novembro e início de março;
- sul - os últimos dias de novembro (início de dezembro) - os primeiros dias de março.
Se a lã nutria atender a todos os requisitos de qualidade, o abate poderá ser realizado na primavera ou no verão.
Antes de realizar o procedimento de abate, os agricultores devem selecionar cuidadosamente os animais. É importante avaliar corretamente a condição da linha do cabelo dos animais. Mesmo que tenha chegado a hora do abate, é necessário levar apenas as nozes cuja lã atende aos seguintes requisitos:
- na parte de trás, uma pilha com pelo menos 12 cm de comprimento;
- a pelagem é grossa, tem um brilho atraente;
- na região da virilha, a pele é coberta com uma camada uniforme de lã, o comprimento da parte de baixo é de pelo menos 10 cm;
- os pêlos de cobertura são visíveis no abdome inferior;
- sem emaranhados na barriga e na crista.
Quando todos os indicadores correspondem à norma, o animal está completamente pronto para o próximo procedimento de abate. Nesse caso, o agricultor receberá uma pele de excelente qualidade, que terá um alto custo.
Se houver sujeira ou tapetes no pêlo, o animal deve primeiro ser lavado e penteado bem.
Animais com peso inferior a 3 kg não podem ser enviados para o abate. Para rápido crescimento e ganho de peso, muitos agricultores usam ração composta projetada para leitões. Este alimento contém uma grande quantidade de nutrientes. E a nutria, com 6 meses de idade, possui a massa necessária e o abate pode ser realizado. Leia sobre as regras de alimentação da nutria no artigo: "O que e como alimentar a nutria?"
Que tipo de inventário e equipamento são necessários para o abate?
A preparação adequada simplificará bastante o procedimento de abate. Para trabalhar, você precisará de certos equipamentos:
- vários recipientes nos quais a gordura com sangue será coletada;
- mesa de corte de carcaça - deve ser revestida com folha de zinco;
- Tesoura de Cooper, simples;
- facas para sangrar, esfolar, aparar gorduras;
- raspador de metal;
- escova;
- martelo de metal e madeira;
- escova de cabelo metálica;
- cabide com um anel;
- uma agulha com a qual a pele será tricotada;
- em branco, necessário para limpar a pele dos restos de carne com gordura.
Levando em consideração o método de abate de nutria, a ferramenta necessária para matar os animais também é selecionada - eletrodos ou um graveto. Você também precisará preparar luvas de borracha.
Quais são os métodos de abate de nutria?
O Nutria pode ser martelado de várias maneiras - manualmente ou por choque elétrico. Cada método tem vantagens e desvantagens. Não importa qual o método escolhido, o abate deve ser realizado em uma sala adequadamente preparada, com iluminação e ventilação de trabalho suficientes.
Manual
Durante o método manual, é utilizado um bastão não muito grosso, que deve ser pesado. Uma parte é envolvida em tecido ou borracha. Isso permitirá que você não danifique o pêlo com a pele durante o impacto.
Algoritmo de ações para abate manual:
- com uma mão, levante a nutria para segurar simultaneamente a cauda com as patas traseiras;
- coloque suas patas dianteiras em uma superfície dura;
- faça um golpe nítido na parte de trás da cabeça ou na testa - isso matará o animal;
- calcule a força com que você atacará, já que o animal deve morrer imediatamente, mas tente não ferir o crânio com a pele;
- pendure a cabeça da nutria para baixo, fixando-a pelas patas traseiras;
- corte os vasos localizados na boca com uma faca;
- coloque um recipiente para coletar sangue sob a carcaça;
- 3-4 minutos depois, depois que o sangue estiver completamente drenado, remova o animal do gancho e vire-o;
- remova a urina pressionando na área da virilha;
- Agora remova a pele até que o corpo do animal comece a entorpecer.
Realizar o abate manual de um animal requer certa habilidade e experiência. Na primeira vez, você pode solicitar a ajuda de uma pessoa mais experiente, que pode dar instruções completas sobre como executar esse procedimento.
Usando uma corrente elétrica
Esse é um método mais simples e mais humano de abater animais, já que a morte ocorre instantaneamente (não mais que 4 segundos). Mas nem todo agricultor tem a oportunidade de implementá-lo, porque, para o trabalho, você precisa adquirir equipamentos especiais. Na maioria das vezes, esse método é usado em situações em que um indivíduo grande é abatido.
Algoritmo do procedimento:
- anexar eletrodos a todas as pernas;
- passar uma descarga de corrente (220V) através da carcaça;
- depois de alguns segundos, pendure o animal, fixando-o pelas patas traseiras para remover todo o sangue.
Trabalhar com eletricidade é muito perigoso; portanto, é necessária uma adesão estrita às medidas de segurança - você precisa trabalhar apenas com luvas grossas de borracha.
Regras e métodos de esfolamento
A remoção da pele de um animal deve ser realizada em uma sequência específica, levando em consideração as seguintes regras:
- retire a pele primeiro das patas inferiores e termine com a cabeça;
- primeiro, as glândulas sexuais são removidas dos machos - coloque o animal sobre a mesa, previamente coberto com uma camada de serragem, e faça um corte circular no ânus;
- pendure a carcaça pelas duas patas traseiras e disseca a pele;
- primeiro faça incisões próximas às patas traseiras na área onde a borda com a borda passa, depois desenhe uma linha ao longo do lado interno da coxa;
- cortar a cauda por dentro do corpo;
- corte a pele dos membros da frente, como você fez ao trabalhar com as patas traseiras;
- remova a pele com os dedos, remova a camada de tecido conjuntivo;
- Não se apresse e não faça movimentos puxados ou repentinos, pois você pode arruinar a pele.
Polvilhe serragem no pêlo para evitar manchas de graxa e sangue.
Como fazer e armazenar a pele nutria?
Depois que a pele é removida, você precisa começar a vestir imediatamente. Cuide da limpeza do interior dos restos de carne e gordura:
- enrole a pele por dentro em um pedaço de madeira previamente preparado, prendendo-o contra a parede - durante a operação, ele deve permanecer imóvel;
- remova cuidadosamente as sobras de carne com gordura;
- use lâminas e tesouras cirúrgicas para limpar o interior da pele, minimizando o risco de cortar o pêlo;
- depois coloque a pele em uma régua de madeira, que você compra com antecedência para secar e modelar a pele;
- no verão, defina a regra sob um dossel, mas a temperatura não deve ser superior a +30 graus Celsius; caso contrário, um debate será iniciado, o que provocará danos à pele.
Este procedimento deve ser realizado por um agricultor com experiência suficiente, caso contrário, existe o risco de estragar o produto valioso e desvalorizar a pele.
Depois que a pele é removida e processada, ela é enviada para armazenamento. Se não for usado imediatamente, guarde-o em uma solução salina:
- polvilhe a pele com bastante sal;
- Coloque em um recipiente com uma ligeira inclinação, ao longo da qual o icicador começará a fluir;
- após 1-2 dias, verifique se a pele está mal preservada, repita o procedimento.
Em seguida, dobre a pele para que a pele fique dentro, envolva-a em uma camada de filme plástico. Você pode armazenar a pele preparada no freezer ou na geladeira por 6 meses.
Corte de carcaça
Quando a pele é removida, você pode iniciar o procedimento para cortar a nutria, seguindo o seguinte esquema de ações:
- remova as patas com um machado;
- faça uma incisão na região peritoneal e remova o interior;
- trabalhe com muito cuidado para não romper acidentalmente a bexiga; caso contrário, seu conteúdo será derramado sobre a carne e adquirirá um odor desagradável;
- intestino com bexiga e pulmões - descartar;
- enxágüe bem todos os órgãos restantes com água morna;
- enxaguar bem a carcaça;
- limpe a carne e execute o mesmo procedimento para as crias;
- Coloque os órgãos preparados dentro da carcaça, se você planeja vender a carcaça.
O procedimento para abate e corte adicional de nutria requer alguma experiência. Se não houver absolutamente nenhuma idéia de como fazer tudo corretamente, é melhor confiar o trabalho a uma pessoa mais experiente, pois há uma alta probabilidade de arruinar a pele e o pêlo, o que perderá seu valor.
Depois de estudar a teoria, vale a pena praticar um pouco, seria ideal estocar o apoio de um mineiro experiente. Basta apenas algumas vezes para executar o procedimento sob a orientação de um especialista, e a experiência e a confiança necessárias serão obtidas. No futuro, animais de abate podem ser facilmente executados por você.