O sabor clássico de framboesa deve equilibrar entre doçura e leveza. Uma mudança no equilíbrio do sabor para o lado "azedo" das framboesas pode ser devido às características da variedade, condições de cultivo, clima na região e cuidados.
Tudo depende do tipo de baga
Ao escolher as variedades de framboesa para o plantio, elas são guiadas pelas qualidades de sabor das frutas, seu aroma e produtividade. Aqueles que são atraídos pelo sabor agridoce das frutas devem escolher as variedades apropriadas. Mas se as condições de crescimento necessárias não forem criadas para eles, o sabor poderá ficar excessivamente azedo.
Variedades "azedas" de amadurecimento precoce
De 15 a 30 de junho, são colhidas as seguintes variedades:
Nome | Peso das bagas, g | Forma de Berry | Intensidade do aroma | Colheita do mato, kg |
Vega | 3-4 | estupidamente | + | 3-3,5 |
Rubi gigante | 7-11 | cônico truncado | + | 4-9 |
Cascata | 3-3,5 | estupidamente | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | cônico redondo | +++ | 2-2,5 |
Surpresa inicial | 2,6-3,4 | alongado cônico | + | 1,5 |
Raspberry Vega
Gigante de rubi
Cascata
Malina Novokitaevskaya
Surpresa inicial
Variedades "azedas" de maturação média
De 20 de junho a 11 de julho, as variedades produzem frutos:
Nome | Peso da baga, g | Forma de Berry | Intensidade do aroma | Colheita do mato, kg |
Aborígene | 4-8 | cônico | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | cônico | — | 4 |
Kaliningrado | 2,2-3,2 | arredondado | ++ | 3 |
Cleópatra | 4-5,2 | hemisférico | + | 3,3-4 |
Recompensa | 2,6-3 | oval-cônico | +++ | 2,5-3 |
Tímido | 2,5-2,9 | cônico redondo | — | 2,2 |
Aborígene de framboesa
Framboesa Volnitsa
Kaliningrado
Cleópatra
Recompensa
Raspberry Shy
Variedades "azedas" de amadurecimento tardio
De 20 de julho a 15 de setembro, são colhidas as seguintes variedades:
Nome | Peso da baga, g | Forma de Berry | Intensidade do aroma | Colheita por mato, kg |
Miragem | 4-6 | alongado | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | cônico | ++ | 2,5-3 |
Variedades "azedas" do tipo de frutificação reparador
Durante a temporada, essas variedades produzem duas vezes: em meados de julho e início de outubro.
Nome | Peso das bagas, g | Forma de Berry | Intensidade do aroma | Colheita por mato, kg |
Atlant | 5-5,5 | cônico alongado | ++ | 2-2,5 |
verão indiano | 2-4 | cônico redondo | + | 1-1,5 |
Verão indiano 2 | 3-3,5 | cônico redondo | + | 2-2,5 |
Diamante | 4-4,5 | cônico | + | 2,5-3 |
Bryansk divo | 5-6 | cônico alongado | + | 2,5-3 |
Hércules | 5-6 | cônico truncado | + | 2-2,5 |
Eurásia | 3,7-4,5 | cônico | + | 2,2-2,6 |
Firebird | 4,2-6 | cônico | ++ | 2,2-2,5 |
Mulato | 3-3,7 | arredondado | + | 1,5-2 |
Maravilha laranja | 6-7 | cônico cônico alongado | +++ | 2-2,5 |
Colar de rubi | 4,5-5,5 | alongado cilíndrico | ++ | 2,3-2,8 |
Raspberry Atlant
verão indiano
Verão indiano 2
Diamante de framboesa
Bryansk divo
Hércules
Framboesa Eurásia
Pássaro de calor de framboesa
Mulato
Maravilha laranja
Colar de rubi
Falta de nutrientes
A observação constante da planta ajudará a perceber a deficiência de nutrientes nas framboesas. Crescimento mais lento, uma mudança na cor e na forma das folhas mostrará quais componentes precisam ser reabastecidos.
Prepare uma infusão de cinzas de plantas herbáceas e folhagens, adicione-as sob as framboesas durante o período de amadurecimento - isso aumentará o teor de açúcar das frutas.
Receita de infusão de cinzas:
- Encha um balde com 1/3 de cinza.
- Adicione ao volume máximo com água quente.
- Insista 2 dias.
A infusão tensionada está pronta para uso e pode ser usada para curar raízes e pulverizar.
Deficiência de nitrogênio
O nitrogênio é globalmente importante para o desenvolvimento adequado das plantas. Sem ele, o sistema radicular não será capaz de se desenvolver rapidamente, o metabolismo diminui e a planta perde sua capacidade de sintetizar ácidos nucleicos.
Atenção! Altas doses de nitrogênio podem reduzir a resistência das plantas a doenças e afetar negativamente a palatabilidade das bagas.
Como é expressa a deficiência de nitrogênio:
Para evitar a escassez de um elemento importante, 5-7 g de nitrogênio são adicionados ao solo em várias abordagens por 1 m² da área de plantio a cada estação. O cronograma de alimentação é construído da seguinte maneira:
- No primeiro ano após o plantio das framboesas, elas aderem a três estágios de aplicação de nitrogênio - quando os brotos atingem 10 cm de altura e o segundo e o terceiro - após 3 e 6 semanas, respectivamente.
- A partir do segundo ano a mesma dose é dividida em duas. O primeiro é introduzido quando os brotos atingem uma altura de cerca de 10 cm, o segundo - após quatro semanas.
A prevenção da deficiência de nitrogênio é a poda de outono das framboesas, que cria um suprimento desse elemento, e a planta o utiliza na próxima primavera.
Deficiência de fósforo
O fósforo afeta o desenvolvimento do sistema radicular, aumenta o rendimento e a resistência do inverno das plantas. A deficiência de elemento pode ser determinada por uma mudança na cor das folhas para um verde mais escuro e depois roxo-vinho. Bagas com essa deficiência tornam-se macias e com cores desiguais.
Como é a deficiência de fósforo:
É importante determinar a acidez do solo, porque em solos ácidos com pH inferior a 5,5, as framboesas não podem absorver fósforo.
Para compensar o déficit, dilua 60 g de superfosfato em 10 litros de água e despeje na taxa de 5 litros por m².
Deficiência de potássio
O potássio promove o movimento de açúcares nos tecidos vegetais. Aumenta a resistência a baixas temperaturas, secas e doenças.
Aparece em folhas velhas. Mesmo uma ligeira diminuição do elemento leva a um abrandamento acentuado do crescimento das brotações, com uma maior falta de potássio, os tecidos entre as veias adquirem uma cor marrom e, posteriormente, a borda da lâmina da folha morre.
Como expresso:
A adição de cinzas de madeira ajuda a restaurar a taxa de potássio. Você pode adicionar este componente seco ou diluído em água. Coloque um jarro de 0,5 litro de cinza seca no solo ou dilua 1 copo de cinza em 10 litros de água e despeje 1/2 balde sob cada arbusto.
Deficiência de magnésio
Magnésio fornece fotossíntese. Muitas vezes, a causa da deficiência desse elemento é a aplicação excessiva de fertilizantes à base de potássio.
Mudanças na cor das folhas servem como sinais - apenas as áreas centrais da lâmina foliar permanecem brilhantes. O restante da folha perde a cor, uma borda cor de vinho aparece ao longo da borda, as bordas da folha ficam secas e secas.
O que isso parece:
Pulverizar a folha com uma solução de sulfato de magnésio hepta-hidratado com uma concentração de 1% ajuda. É necessário aplicar ao primeiro sinal de uma deficiência de micronutrientes.
Irrigação
O solo deve permanecer um pouco úmido. A rega excessiva é prejudicial, pois os nutrientes chegam à planta de uma forma muito diluída e as framboesas resultantes dessa fome. A rega insuficiente interrompe o fornecimento de nutrientes do solo.
A rega é realizada à taxa de 2 baldes de água por 1 m²: a primeira rega é realizada na primavera - durante o período de crescimento ativo dos brotos e depois uma vez por mês no mesmo volume. Em agosto, a rega não é mais necessária (a exceção é a seca - quando não chove o mês inteiro).
Para reter a umidade no solo, a superfície é adubada. Ao plantar, a fibra de coco pode ser colocada no poço para uma distribuição mais uniforme da água durante a irrigação.
Maior acidez do solo
A acidez do solo de 6,0-6,8 é ideal para framboesas. Se o pH do solo for menor, ele afeta ativamente o aumento do sabor azedo das bagas. Esse solo é periodicamente desacidificado com cinzas de madeira: 100-150 g de cinzas por 1 m² são incorporados ao solo na primavera e junho.
A planta não absorve nutrientes do solo ácido. Portanto, a fertilização é inútil. A falta de bactérias benéficas no solo ácido reduz a fertilidade das framboesas.
Falta de luz
As framboesas amadurecem doce em condições de "pleno sol", quando a planta recebe de 6 a 8 horas de luz solar por dia. Em locais com sombra, as bagas serão mais ácidas.
Com a falta de luz solar, os fertilizantes são pouco absorvidos. Portanto, é necessário afinar os arbustos, removendo o excesso de crescimento para que os brotos de frutificação recebam luz suficiente.
Se você escolher a variedade certa e seguir as regras básicas para cuidar de framboesas, o sabor de suas bagas combinará harmoniosamente tons azedos e doces. Em um lugar, as framboesas produzem frutos abundantemente por 15 a 20 anos. Este tempo é suficiente para criar condições para a planta na qual ela se manifestará com força total.