A casca de laranja tem inúmeras propriedades benéficas, devido às quais é amplamente usada na medicina tradicional e na culinária, mas quando consumida em quantidades ilimitadas, pode causar danos ao organismo.
Os benefícios e malefícios da casca de laranja
O que é entusiasmo
Casca de laranja é uma casca de laranja com um aroma rico. Possui poros pequenos que contêm óleos essenciais que fornecem um aroma cítrico. A casca de laranja tem um sabor agridoce, em alguns casos açucarado.
Pela primeira vez, cascas cítricas foram usadas em alimentos na França.
A composição do entusiasmo e seus benefícios
O conteúdo calórico da casca de laranja é de 97 kcal.
Valor energético por 100 g de produto:
- 1,5 g de proteína
- 0,2 g de gordura
- 14,4 g de carboidratos.
Valor nutricional por 100 g de produto:
- 0,024 g de ácidos graxos saturados
- até 72,5 g de água,
- 0,8 g de mal,
- até 40,6 g de fibra alimentar.
Vitaminas:
- 0,9 mg de niacina equivalente
- 0,25 mg de tocoferol,
- 136 mg de ácido ascórbico
- 30 mcg de ácido fólico
- 0,17 6mg de piridoxina
- 0,49 mg de ácido pantotênico
- 0,09 mg de riboflavina,
- 0,12 mg de tiamina
- 21 mcg de retinol equivalente.
Minerais:
- 1 mcg de selênio
- 92 mg de cobre
- 0,25 mg de zinco
- 0,8 mg de ferro
- 21 mg de fósforo
- 212 mg de potássio
- 3 mg de sódio
- 22 mg de magnésio
- 161 mg de cálcio.
As propriedades benéficas da casca de laranja estão associadas à sua rica composição química:
- pectina ajuda a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal,
- fitonídeos são antibióticos naturais,
- a hesperidina é uma substância absorvente de lipídios que acelera os processos de queima de gordura e permite o controle do peso,
- o ácido ascórbico em quantidade aumentada ajuda a prevenir o risco de artrite e artrose, fornece cálcio ao corpo e fortalece o sistema esquelético,
- antioxidantes impedem o aparecimento de células cancerígenas,
- os óleos essenciais têm propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
Cascas cítricas secas são benéficas quando consumidas regularmente. Ele fornece níveis normais de açúcar para o corpo e tem um efeito colerético leve. Facilita o trabalho do fígado, possui propriedades de limpeza, regula o equilíbrio água-sal e evita o inchaço.
O dano da casca de laranja
Consumir o produto pode causar uma reação alérgica
Se o consumo recomendado for excedido, a casca cítrica é prejudicial à saúde, especialmente no caso de uma reação alérgica a laranjas. O produto é proibido para pessoas com histórico de distúrbios intestinais, úlceras estomacais ou gastrite.
Como obter o entusiasmo
Para fazer seu próprio entusiasmo em casa, você precisa de laranjas lavadas. Você consegue assim:
- removido da fruta usando uma faca especial para limpar legumes,
- esfregou em um ralador,
- corte com uma faca de cozinha simples.
A casca é cortada em uma camada branca amarga por baixo. Não deixe entrar no tempero.
A casca removida dos citros, se necessário, é adicionalmente esmagada e usada imediatamente ou seca para uso posterior. Por esta:
- cubra a assadeira ou a bandeja com papel manteiga,
- espalhe a casca cortada em uma camada fina, distribuindo uniformemente,
- deixe em local seco e com boa ventilação por 2-3 dias.
Recomenda-se armazenar citros secos em sacos de lona em um local seco e escuro.
Após a secagem, a casca, removida de uma laranja madura, mantém uma cor brilhante e o aroma fica mais intenso. Quando uma camada branca e amarga permanece na casca, ela fica marrom após a secagem.
Uso pratico
A casca de laranja encontrou uso doméstico generalizado.
Cozinhando
No ramo da culinária, a casca de laranja é usada como tempero que confere um sabor original a sobremesas e assados. Também é utilizado no preparo de pratos de carne, frango e peixe, na produção de bebidas alcoólicas. Também é usado para fazer confitures e conservas.
A casca de laranja é adicionada como um dos ingredientes adicionais ao preparar chá e café, dando às bebidas um aroma delicado e melhorando suas propriedades tônicas.
Etnociência
A medicina tradicional utiliza amplamente cascas de citros.
- Os óleos contidos na casca são um remédio eficaz para doenças da cavidade oral, portanto, as infusões são usadas para lavagens preventivas e terapêuticas.
- As cascas de laranja são usadas contra a tosse fria, dissolvendo muco no trato respiratório.
- No caso de doenças por ARVI, as cascas secas são dispostas em ambientes fechados como um agente de aromaterapia. Isso ajuda a aumentar a imunidade.
- Citrus tem propriedades sedativas e é benéfico para insônia e depressão.
- Consumir cascas cítricas pode ajudar a aliviar crises de azia e náusea.
- Casca de laranja, fabricada em água fervente e infundida por 10 a 15 minutos, promove a perda de peso, ativa processos metabólicos no corpo.
Cosmetologia
A casca de laranja é um ingrediente ativo em máscaras e esfoliantes para combater linhas finas e rugas, dando ao rosto e pescoço um visual renovado.
Conclusão
A casca de laranja tem um sabor delicado, aroma rico e composição química rica, graças à qual encontrou ampla aplicação na culinária, medicina popular e cosmetologia. É fácil fazer um produto em casa. Quando consumida dentro de limites aceitáveis, a casca de laranja traz benefícios à saúde.