A planta perene de pompelus produz grandes frutos suculentos. É um híbrido de laranja e toranja. É difícil escolher um pomelo em uma loja doméstica, pois os produtos ainda são importados imaturos e os defeitos são quase invisíveis devido à casca espessa.
Regras de seleção de Pomelo
Critérios de qualidade externos
O primeiro passo na escolha de um pomelo maduro é um exame cuidadoso dos dados externos. Evite comprar uma fruta com listras vermelhas em forma de anel na pele. As depressões profundas da Borgonha sinalizam doença fetal. Ao comer esse produto, você pode obter um envenenamento grave.
Os amassados indicam o início do processo de deterioração. A polpa já está apodrecendo, mas externamente é quase imperceptível. Tais frutas têm gosto azedo, têm um sabor úmido.
Avaliação da casca
Você pode escolher o pomelo certo se examinar a condição da pele. Os citros são cultivados na Ásia e importados por vários tipos de veículos. No caminho, as frutas caem e se esfregam, criando condições favoráveis ao desenvolvimento da podridão. A inspeção da pele permite excluir a compra de frutas danificadas.
Condição da pele de um feto saudável:
- estrutura lisa e uniforme, sem amolgadelas, solavancos, selos;
- cor uniforme, um lado pode ser dourado.
Manchas verdes são um sinal de imaturidade e crescimento inseguro. A fruta foi removida do galho muito cedo, ou fertilização química com nitratos foi usada. Cor muito brilhante da casca também sinaliza um excesso de dosagem de fertilizante.
Estrutura e resiliência
Deliciosa fruta madura é firme, firme, densa na estrutura. A firmeza da polpa é sentida mesmo sob uma espessa camada de casca. Os frutos de densidade média já foram secos, o que significa que as condições de armazenamento não foram atendidas até o final ou os produtos entraram inicialmente na loja dessa forma e não foram rejeitados.
Nesses casos, a palatabilidade é acentuadamente reduzida. Quando mastigada, a polpa lembra o algodão. O armazenamento a longo prazo a temperaturas inferiores a 15 ° C seca a fruta. Ele está maduro demais, fica sem gosto, perde oligoelementos úteis.
As frutas perdem suas propriedades quando congeladas. Escolher uma fruta pomelo que não tenha sido congelada é fácil em termos de densidade. O citrino é muito macio e, quando pressionado, deixa marcas que adquirem uma tonalidade acastanhada.
Variedades e suas características
Fruta madura exala aroma
Será possível escolher um pomelo de alta qualidade, caracterizado por altos indicadores de sabor, se você confiar nas características das variedades. A fruta mais doce é o mel Pomelo. A forma da fruta é em forma de pêra, a pele é espessa e densa. O peso de uma cópia de qualidade é de pelo menos 2 kg. Quanto mais pesada a fruta, mais suco ela contém.
A variedade redonda e achatada deve ser selecionada por peso. O peso mínimo de uma fruta de qualidade é de 1 kg. As qualidades de sabor são em grande parte determinadas pela cor inerente à variedade:
- frutas verdes são agridoces, com uma nota refrescante;
- cítricos amarelos brilhantes em forma de pêra são suculentos, doces;
- A casca de Kao Yao tem uma alta concentração de nutrientes, a polpa tem uma estrutura esponjosa, branca, doce, com uma nota azeda refrescante;
- Tong Di - frutas pequenas com uma casca fina para um pomelo (1 cm), a polpa é rosa, doce.
Uma fruta madura de qualquer variedade exala um aroma cítrico distinto com um toque de amargura. Senti à distância.
O topo da fruta é resistente e de estrutura uniforme.
Períodos de armazenamento
Frutas verdes devem ser mantidas em uma geladeira ou em um quarto escuro e fresco. As frutas com casca são armazenadas por 2-3 semanas. Prazo de validade dos produtos refinados:
- polpa fresca é consumida dentro de 2-3 dias;
- fatias secas são armazenadas na geladeira por 2 meses.
Os produtos duram mais se bem ventilados. O prazo de validade reduz a colocação de citros ao lado de outros tipos de frutas: as maçãs contribuem para a maturação excessiva.
Propriedades e contra-indicações úteis
Um bom pomelo inclui uma grande quantidade de antioxidantes que melhoram a estrutura da pele, diminuem o colesterol no sangue, a fibra e a frutose e outros componentes úteis. O consumo regular de citros melhora a saúde. O produto pertence ao grupo de queimadores de gordura ativos, é recomendado na dieta.
Citrus tem contra-indicações para uso:
- doenças gástricas, com aumento da acidez;
- diabetes;
- insuficiência renal e hepática aguda;
- idade até 3 anos;
- intolerância ao produto.
Dicas úteis
Há vários casos em que é melhor recusar comprar frutas:
- os produtos são acondicionados em filme plástico - a embalagem oculta defeitos, reduz o prazo de validade;
- brilho não natural - a casca foi tratada com produtos químicos (cera); uma camada espessa de casca não impede a penetração de substâncias nocivas nas camadas internas do produto;
- cítricos deliciosos maduros são mais bem comprados de janeiro a fevereiro;
- não há aroma cítrico - a fruta é imatura ou cultivada em molhos químicos.
Pamela benefícios da fruta, como escolher pamelo.mp4
Tendo visto várias variedades de citros nas prateleiras da loja, eles tomam 2-3 frutas de variedades diferentes. Assim, será possível calcular a fruta mais atraente em termos de sabor. Comprar espécimes de pele grossa é um desperdício de dinheiro. Na realidade, o peso da casca é insignificante para afetar significativamente o preço, e os indicadores de qualidade são superiores aos de pele fina.
Conclusão
É necessário escolher um pomelo com base em vários critérios. O principal é aprender a calcular frutas processadas com produtos químicos.