Provavelmente, não existe uma casa onde eles não preparariam uma salada de pepino e cebola para o inverno. Existem muitas opções para preparar esse espaço em branco. Vamos apenas dizer: quantas donas de casa, existem tantas receitas. E cada método, sem dúvida, tem seu próprio gosto especial e original.
Oferecemos duas opções de uma grande variedade, uma delas, ou ambas, se tornará a favorita dos seus espaços em branco.
Versão clássica
Ingredientes
- Pepinos - 1300 g
- Cebolas - 200 g
- Urkop - 0,5 unidades (pacote)
- Óleo vegetal - 80 ml
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
- Vinagre - 70 ml
Preparação
- Preparando legumes.
- Pepinos, como regra, devem ser embebidos em água fria por várias horas antes de preservar. Isso adicionará densidade e firmeza aos vegetais. Em seguida, corte os pepinos lavados e secos em metades de círculos. Se você encontrar pepinos pequenos, pode cortá-los em fatias e colocar os legumes picados em uma panela grande.
- Descascamos a cebola, enxaguamos e cortamos ao meio, cada metade novamente ao meio, e só então em canudos de tamanho médio.
- Pique finamente o endro pré-lavado e seco.
- Enviamos açúcar granulado e sal para a panela.
- Em seguida, adicione óleo vegetal à salada.
- Misture todos os ingredientes em uma panela e cubra com uma tampa. Deixe a salada em infusão por cerca de 4 horas em temperatura ambiente.
- Após 4 horas, os legumes deram suco suficiente, misture o conteúdo da panela e envie-o ao fogão.
- Após a fervura, adicione imediatamente o vinagre, misture e deixe ferver por 4 minutos.Em frascos pré-preparados (lavados e esterilizados), coloque a salada preparada e enrole com tampas de metal ou de rosca. Vire os recipientes, envolva-os bem e deixe esfriar. Depois, levamos para armazenamento.
- Salada de pepino com cebola está pronta! Uma excelente preparação de vegetais para qualquer acompanhamento!
Salada de pepino com cebola, endro, alho, óleo e vinagre
Ingredientes
- Pepinos - 1 kg
- Cebolas - 200 g
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
- Vinagre - 20 ml (9%)
- Alho - 3 dentes
- Óleo vegetal - 50 ml
Preparação
- Tomamos vegetais.
- Lave os pepinos pré-embebidos por 4 horas, remova o excesso de umidade com uma toalha de papel e corte frutas pequenas em círculos e as metades grandes em círculos.
- Descasque a cebola, lave-a em água corrente e corte-a em quatro. Colocamos legumes picados em uma tigela grande.
- Em seguida, despeje o açúcar granulado e o sal de mesa na panela.
- Misture bem os legumes. Saímos à temperatura ambiente, cobertos com uma tampa por uma hora, para que os pepinos deixassem o suco sair.
- Uma hora depois, os pepinos liberaram suco suficiente. Continuamos a preparar a salada.
- Adicione o óleo vegetal, o vinagre e a pimenta do reino à panela.
- Misture bem todos os ingredientes em uma panela. Enviamos a embarcação para o fogão. Objetivo: deixar ferver o conteúdo. Em seguida, cozinhe por 3 minutos.
- Corte a cebolinha descascada em fatias pequenas. Depois de ferver a salada por 3 minutos, adicione os pratos de alho. Misturamos e enviamos novamente para o fogão. Cozinhe por mais 3 minutos.
- Enquanto a salada está fervendo, esterilizamos os frascos bem lavados e fervemos as tampas. Na maioria das vezes eu esterilizo no fogão sobre vapor.
- Colocamos a salada pronta em recipientes estéreis. Desta vez, consegui 2 latas de 700 ml. Enrolamos as latas com tampas de metal ou parafusos. Vire a preservação, envolva-a. Removemos latas completamente resfriadas em um local de armazenamento a frio.
- Salada de pepino com cebola está pronta! Esta salada é obtida do alho um pouco mais acentuada do que o habitual. Mas muito saboroso e aromático.