Indo para a floresta, as pessoas devem conhecer as regras para a colheita de cogumelos, sua vida útil, aparência e sabor. Um memorando sobre a colheita é útil tanto para catadores experientes quanto para iniciantes que precisam saber como escolher corretamente os cogumelos.
Regras de colheita de cogumelos
Regras básicas de coleta
Não é fácil colher cogumelos na floresta, você deve seguir algumas regras básicas:
- é proibido colher cogumelos desconhecidos;
- um cogumelo desconhecido não pode ser provado;
- antes de ir para a floresta, você deve estudar espécies comestíveis (para esses fins, você pode visitar recursos especiais da Internet, além de atlas e livros de referência com fotos);
- é aconselhável fazer uma caminhada de manhã cedo, quando houver orvalho na grama;
- é aconselhável colocar os cogumelos coletados em uma cesta especial feita de trepadeira (outro material natural, mas mantendo sua forma), a polpa será menos danificada;
- você não pode ir muito longe na floresta e deixar crianças sem vigilância;
- você não pode escolher cogumelos estragados ou maduros;
- eles caminham em grupos e sempre têm meios de comunicação com eles; com o início do entardecer, eles voltam para casa;
- leve um kit de primeiros socorros com eles;
- Ao procurar cogumelos, as folhas no chão são levantadas com um graveto, e não com as mãos: um animal morto, uma planta venenosa ou um animal venenoso é freqüentemente encontrado na folhagem.
Irina Selyutina (bióloga):
Gostaria de citar mais alguns pontos, cuja implementação não sobrecarregará você, mas preservará seus nervos e saúde:
- Não colha cogumelos ao longo de rodovias, áreas industriais, perto de cemitérios, armazéns, etc.
- Não deixe crianças desacompanhadas, vista-as com roupas brilhantes para ver como pano de fundo a vegetação.
- Explique às crianças que nada pode ser tomado por via oral - nem frutas, nem cogumelos.
- Não use sacolas plásticas ou sacolas - os cogumelos enrugarão.
- Examine o cogumelo antes de colocá-lo na cesta.
- Não procure cogumelos na grama alta ou quebra-vento (bem, se você for atraído por façanhas).
- Limpe os cogumelos coletados no local do solo e detritos.
- Não tome mais cogumelos do que você pode carregar.
- Não escolha cogumelos bebê.
Você não deve colher cogumelos com sinais óbvios de podridão e velhice, pois podem prejudicar sua saúde. Em casa, a colheita é imediatamente classificada, lavada, limpa, congelada ou enlatada. Cogumelos crus não duram muito. Se você seguir as regras para colher cogumelos, ir para a floresta será útil e agradável.
E, finalmente, sobre o cogumelo pálido: não pise no cogumelo pálido se você o encontrar - apenas passe. E não toque em nada perto dela - flores, frutas ou cogumelos. Nas proximidades, fica a cerca de 1,5-2 m do local onde o cogumelo cresce. Por quê? Provavelmente, todas essas belezas e lanches já estão cobertos de esporos microscópicos e se tornaram perigosos para a vida e a saúde. Se você pisar nela, provavelmente (100%) você trará um "presente" venenoso da floresta na forma de esporos.
Equipamento necessário
As regras de coleta também incluem acessórios especiais que são levados com eles para a floresta.
- Roupas: depende da estação (quente, leve). Todas as partes do corpo da pessoa devem estar cobertas. Se você colocar uma camiseta curta e shorts, uma pessoa é ferida nos galhos, sofre de insetos (mosquitos, carrapatos). Os mosquitos não causam muitos danos, mas os carrapatos levarão a problemas de saúde.
- Calçado: calçado leve deve ser usado nos pés. Deve ser fechado e confortável. Na floresta, você pode encontrar não apenas insetos, mas também cobras. Se os sapatos estiverem fechados, será possível evitar uma picada de cobra.
- Faca: o apanhador de cogumelos pode cortar facilmente o corpo da fruta, verificar o caule e a tampa do cogumelo quanto a vermes.
Regras para cortar e torcer frutas
Para preservar as qualidades positivas do produto, cada colhedor de cogumelos deve se lembrar das regras para a colheita. Tudo depende do tipo de fungo, seu habitat e características de crescimento. Existem regras para escolher cogumelos comestíveis usando o método de torcer.
- Boletos, boletos, boletos geralmente têm uma perna grossa. Para não deixar parte da perna no chão, o corpo da fruta é torcido, gradualmente afrouxado e torcido. Depois de retirado, o local em que cresceu é cuidadosamente polvilhado com terra ou folhagem, graças ao qual uma nova safra aparecerá em breve neste site.
- Se um cogumelo suspeito for encontrado no caminho, é melhor desparafusá-lo, mas coloque-o separadamente dos outros. Ao voltar para casa, sua aparência é determinada com a ajuda de uma enciclopédia ou de pessoas conhecedoras.
- Durante a coleta, é aconselhável torcer cogumelos únicos. Se os cogumelos crescem em grupos, eles são cortados.
Método de corte
É importante cortar cogumelos corretamente
As regras básicas para a colheita de cogumelos pressupõem o conhecimento do método de corte.
- De acordo com as regras de coleta, apenas os cogumelos lamelares são cortados: cogumelos com leite, cogumelos, volushki. Será difícil desaparafusá-los, porque nessas espécies, as pernas e as toucas são frágeis.
- Cogumelos, com leves sinais de vermes, são cortados e depois examinados cuidadosamente com uma faca. Se os medos são confirmados, o corpo de frutificação é colocado (ou picado) nos galhos para secar. As disputas terão tempo para amadurecer e se espalhar para os territórios mais próximos. Para o mesmo objetivo, pode ser picado em um galho com o chapéu para baixo. Portanto, o apanhador de cogumelos não apenas aumenta a produção na floresta, mas também fornece alimentos aos animais.
- As espécies que crescem em grupos são necessariamente cortadas com uma faca, pois será difícil torcer cada cogumelo e isso pode danificar o micélio.
- Se o cogumelo crescer em musgo, use uma faca e corte-a. Depois de um tempo, a perna restante apodrecerá.
- Os corpos frutíferos de cogumelos que crescem nas árvores devem ser cortados com uma faca, porque eles têm pernas rígidas. Após um curto período de tempo, uma nova colheita aparecerá no mesmo local.
As regras para colher cogumelos indicam que é proibido arrancá-los. Se uma pessoa fizer isso, danificará o micélio, o que levará muito e muito tempo para se recuperar ou não o fará.
Temporada de coleta
As regras para a colheita de cogumelos não são apenas nos métodos de colheita, mas também no horário (tarde / dia, sazonal). Quais são algumas dicas para colhedores de cogumelos iniciantes e experientes?
- cogumelos: vivem em florestas de pinheiros, seu uso é possível de qualquer forma e a coleta é realizada de julho a outubro;
- cantarelos: colhidas de julho a outubro, consumidas sem processamento preliminar;
- cogumelos de mel: cresça em grupos em tocos, colete-os no verão e outono;
- russula: mesmo as crianças são familiares, brilhantes e bonitas, leva pouco tempo para prepará-las, algumas espécies podem ser consumidas após a salga diária.
Catadores de cogumelos
Antes de escolher, muitos catadores de cogumelos prestam atenção aos sinais e sinais:
- Se os catadores de cogumelos forem para a floresta em um ano bissexto, o espírito da floresta se vingará deles.
- Existe uma superstição de que a cada 2-3 anos o micélio se torna venenoso e, portanto, os cogumelos não podem ser coletados. Talvez assim nossos ancestrais quisessem descansar o micélio e restaurar a "força".
A floresta precisa de restauração anual, tantos catadores de cogumelos trocam seus lugares "dourados" por novos todos os anos e, nos anos bissextos, organizam férias para sua segurança. Coletar corretamente é uma arte real.
As regras para a coleta de cogumelos são lembradas por especialistas
Conclusão
Uma pessoa deve conhecer as espécies, o terreno e as características de crescimento (individuais ou em grupos) dos presentes florestais coletados para levar para casa uma boa colheita. Corpos de frutas são torcidos e cortados. Se uma pessoa cuida do micélio, no próximo ano ela agradará novamente com uma rica colheita. Melhor ir para áreas ecologicamente limpas.