O fungo isca escamosa, ou Cerioporus squamosus, é um representante da família Polyporov e pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente. Ele se instala em árvores vivas e enfraquecidas e tocos. Seus corpos de frutas podem ser encontrados em florestas de folha caduca e parques da cidade.
Descrição do fungo pavio escamoso
Descrição do cogumelo
Fungo Tinder em grande escala. Sua tampa cresce até 40 cm de diâmetro, em casos raros - até 60 cm.No início do crescimento, sua forma é em forma de rim e depois se transforma em próstata. É maciço, grosso, às vezes com recuo na base. Sua superfície revestida de couro é coberta por escamas marrons e escuras, dispostas em forma de círculos simétricos. A borda da tampa de um cogumelo jovem é macia, desintegra-se facilmente; em cogumelos velhos, pelo contrário, é difícil. Todas as arestas são em forma de leque, bastante finas.
A perna é grossa, localizada ao lado. Sua base é sempre escura. A polpa é branca, macia. O comprimento da perna atinge 10 cm e a largura é de 4 cm, o himenóforo é tubular, claro ou amarelado.
Esta espécie cresce principalmente em árvores, não muito longe do solo, às vezes é encontrada em toras e tocos. Além disso, um único corpo de fruto pode ser visto extremamente raramente, geralmente esses cogumelos crescem em colônias inteiras, as tampas de amostras individuais são lado a lado sobrepostas.
Espécies relacionadas de cogumelo
O fungo isca escamosa é popularmente chamado de lebre, heterogêneo, olmo e fungo heterogêneo. É caracterizada por espécies relacionadas:
- Polypore real: tem nomes populares - decídua, esponja de lariço, esponja de sangue. Os corpos de frutificação das espécies são não comestíveis, antes eram ativamente utilizados para fins médicos, como agente hemostático. Os cientistas modernos descobriram que os fungos são capazes de remover toxinas, restaurar o fígado e tratar pulmões (tosse, oncologia, pneumonia, tuberculose). O himenóforo é tubular.
- Fungo de pavio amarelo-enxofre: externamente semelhante à espuma de poliuretano, no topo de seu corpo de frutas é coberto com uma pele amarela fosca. A superfície da tampa é irregular. Nos cogumelos jovens, as bordas da tampa são grossas, ovais e, nos adultos, são finas e onduladas. O himenóforo é tubular. Os corpos de frutificação são anuais. Jovens podem ser comidos, eles têm um sabor azedo. Os medicamentos apreciam esse tipo de fungo tinder pela presença de antibióticos em sua polpa, o que pode suprimir o desenvolvimento de formas resistentes de estafilococos. Aproximadamente 70% do corpo de frutificação consiste em substâncias resinosas que têm um efeito positivo no sistema respiratório, fígado e ducto biliar, segundo os fungo-terapeutas japoneses.
- Polipores lacados ou reishi: esta espécie é não comestível e possui altas propriedades antioxidantes. A questão da conveniência de usá-lo na medicina ainda está sendo discutida pelos médicos, mas na medicina oriental ele já encontrou ampla aplicação.
Recursos benéficos
O fungo do pavio escamoso tem muitas propriedades úteis. De acordo com a descrição, possui efeitos anti-sépticos, hemostáticos e anti-inflamatórios. É frequentemente usado para planejar a dieta, restaurar um metabolismo saudável e tratar distúrbios funcionais.
O olmo ajuda a remover toxinas e radionuclídeos do corpo, fortalece a imunidade e aumenta a resistência do corpo a bactérias e vírus, acelera a decomposição de gorduras e evita o acúmulo de tecido adiposo ao redor dos órgãos. As árvores de olmo também foram notadas por sua capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que é útil durante a dieta para evitar surtos de fome. Os curandeiros tradicionais o utilizam para fazer pomadas e pós para combater doenças fúngicas das unhas.
Contra-indicações
O fungo escamoso na composição de alimentos e vários medicamentos é contra-indicado em mulheres durante a gravidez e lactação, bem como em pessoas com urolitíase ou que sofrem de intolerância individual aos componentes do fungo.
O uso de medicamentos baseados neste fungo leva a uma reação alérgica e é expressa em uma erupção cutânea na pele. Pessoas propensas a alergias devem consultar um médico antes de usar medicamentos que contenham extrato de fungos tinder.
O fungo pode causar alergias
Cogumelos inadequadamente processados e cozidos causam crises de náusea e vômito, além de tonturas graves.
O pavio escamoso não deve ser consumido durante a diarréia: tem um efeito laxante.
Inscrição
Devido ao grande número de propriedades úteis, esse representante da família Polyporovye encontrou aplicação tanto na culinária quanto na medicina.
Uso de cozinha
O fungo do pavio escamoso é condicionalmente comestível, pertencente à 4ª categoria de alimentos. Isso significa que você precisa prepará-lo antes de comê-lo. Primeiro, ele é embebido em água por pelo menos 6 horas para amaciar e depois fervido por meia hora. Durante a imersão, a água deve ser trocada a cada hora.
Irina Selyutina (bióloga):
Apesar do fato de que os corpos frutíferos do fungo escamoso são anuais, apenas os jovens são comidos, os idosos já estão se tornando muito duros. Para agradar a família com um delicioso prato de polporus, depois de coletá-lo, você precisa mergulhá-lo o mais rápido possível, caso contrário, ficará enferrujado. Embora muitas vezes esteja escrito que esse cogumelo é ensopado por 6 horas - esse é o mínimo, é melhor mergulhar o polyporus por um dia com uma troca regular de água a cada hora para remover seus compostos característicos. Após a imersão, a casca é removida da superfície e as pernas duras são necessariamente cortadas. Ao ferver, para cada 500 g de cogumelo, tome 3 litros de água.
O cogumelo é adequado para todos os tipos de preparações caseiras e complementa perfeitamente qualquer prato. O fungo pavio escamoso pode ser armazenado por muito tempo na geladeira, não perde seu sabor por um longo período de tempo.
Em medicina
Na medicina oficial (tradicional), com base neste cogumelo, são feitos preparativos para a recuperação de pacientes após envenenamento grave e a remoção de substâncias e toxinas venenosas do corpo. Os medicamentos com fungos escamosos são maneiras de neutralizar venenos leves e compostos pesados como mercúrio e gases venenosos como sarin.
Na medicina popular, o fungo escamoso é usado para tratar o fungo. Durante muito tempo, existem receitas medicinais para a fabricação de extratos e pomadas secas que ajudam a aliviar a inflamação e a combater o crescimento de formações de fungos sob as unhas e na superfície da pele. Mesmo um simples uso regular deste cogumelo nos alimentos permite que você manifeste, em certa medida, suas qualidades curativas.
Crescendo
Esta espécie pode ser cultivada em um substrato de serragem, aparas e casca de árvore. O substrato é pré-derramado com água fervente e depois deixado esfriar até a temperatura ambiente. Aperte bem e coloque a mistura resultante em um saco plástico, adicionando micélio. Uma incisão é feita e deixada em uma sala com um alto teor de umidade (70-80%) e uma temperatura de + 20 ° C. A primeira colheita aparecerá em 30 a 40 dias.
Cânhamo e barras podem atuar como um substrato. Incisões são feitas nelas. Uma serra ou outra ferramenta manual é adequada para isso. Então o micélio é colocado lá. O substrato deve conter uma quantidade suficiente de umidade, para que seja pré-embebido em água por vários dias.
Como cozinhar fungo escamoso (Polyporus squamosus). Costeletas escamosas de fungos do pavio. Parte 1
SCALY TRUTOVIK. REGRAS DE COLETA / Polyporus squamosus
Poliporo escamoso (Polyporus squamosus). Como cortar fungos escamosos.
Conclusão
O fungo escamoso da isca é um excelente cogumelo com muitas propriedades úteis, o que levou ao seu amplo uso na medicina e na culinária. É ótimo para todos os tipos de peças. Os benefícios de seu uso são preservados mesmo após um longo período de armazenamento na geladeira. O principal é não se esquecer de processar adequadamente o olmo antes de cozinhar e lembrar-se das contra-indicações.