O agaric de mel do prado cresce em áreas abertas, na grama: em clareiras, gramados, pastos, estradas, em jardins. De algum modo, este habitat não se encaixa no nome "cogumelo". Você pode encontrá-lo do final da primavera ao meio do outono. Seus outros nomes são prado marasmius, prado nonnium, cogumelo cravo, prado. Ele tolera bem a seca, produz frutos em abundância. Cresce em linhas ou arcos, formando "círculos de bruxas".
Características do cogumelo prado
Descrição da aparência do cogumelo
A tampa é marrom-avermelhada ou avermelhada, em clima seco - creme claro, de 2-5 cm (menos frequentemente - 8 cm) de diâmetro. A superfície é lisa. Nos agaricos jovens, o mel possui a forma de um hemisfério convexo. Com o tempo, torna-se plana, espalhada. Há um tubérculo no centro. As bordas são translúcidas, mais frequentemente irregulares, nervuradas. O centro da tampa está escuro. Em clima úmido, a tampa é pegajosa. É caracterizada pelo fenômeno da higrofilia.
Irina Selyutina (bióloga):
Higgrofilia - a capacidade da polpa das tampas de alguns tipos de cogumelos inchar sob a influência da umidade que cai sobre sua superfície. O tecido falso (trama) que forma a polpa é representado por uma trama frouxa, e não densa, de hifas, como resultado do surgimento de espaços entre eles nos quais a água é retida. Portanto, dependendo das condições climáticas, os bonés higrófilos são capazes de mudar de cor e, quando aparecem zonas concêntricas secas, começam a se espalhar do centro para o paraíso do boné ou vice-versa.
A polpa é fina, de cor branca ou amarela clara, com um leve sabor adocicado (devido ao conteúdo de trealose) e um cheiro específico que lembra o cheiro de cravo, daí o nome "cogumelo cravo" ou amêndoa amarga.
Os pratos nos cogumelos jovens são aderentes, nos maduros - livres. Sua largura é de 3-6 mm. A localização é rara. Os esporos são ovóides ou elípticos, suaves.
De acordo com a descrição, a perna é alta (até 10 cm) e fina (2-5 mm). Ligeiramente espessado na base, às vezes curvado. Denso, resistente em espécimes mais antigos. Ela tem a mesma cor do chapéu.
O cogumelo é comestível, pertence à 4ª categoria.
Cogumelos gêmeos
Os cogumelos do prado têm cogumelos semelhantes em aparência e sabor. Como nem todos são comestíveis, é necessário distinguir entre tipos diferentes. Os duplos incluem:
- Kollybia les-loving (cogumelo da primavera, melada do prado da floresta): cresce em florestas mistas em árvores, tocos ou sob folhas. A perna é curta - até 6 cm, tubular, oca. A tampa é geralmente esbranquiçada. As placas são mais frequentes, creme branco ou ocre. O cogumelo tem um odor desagradável e pungente. É classificado como condicionalmente comestível.
- Locutor esbranquiçado: chapéu curvo, sempre branco. Não há tubérculo central. Altura da perna - até 4 cm. Atenção! Os representantes desta espécie crescem nos mesmos lugares que os não-beliscadores. Forma "círculos de bruxa". Este cogumelo é venenoso.
- Cogumelos de mel são outono, inverno e verão: crescer em tocos, apodrecendo madeira. Externamente, eles se parecem com marasmo. Entre essas espécies, há também venenosas, por exemplo, mel falso.
Propriedades e contra-indicações úteis
A composição do produto determina seus benefícios para o corpo humano. Os cogumelos do prado contêm as seguintes substâncias:
- proteínas;
- gorduras;
- carboidratos;
- antibióticos;
- polissacarídeos;
- oligoelementos: cobre, zinco, etc.
Seu uso regular tem o seguinte efeito:
- aumenta a imunidade;
- melhora o desempenho;
- reduz a pressão sanguínea;
- normaliza o metabolismo;
- remove o colesterol;
- acalma o sistema nervoso;
- tem um efeito benéfico na circulação sanguínea.
Comer cogumelos aumenta a imunidade
Cogumelos têm um efeito laxante. Eles não causarão muitos danos se não forem abusados. Crianças com menos de 7 anos de idade não são aconselhadas a dar cogumelos devido à imaturidade fisiológica do corpo (ainda não são produzidas enzimas específicas). Contra-indicações são doenças graves do intestino e estômago.
Inscrição
Depois que os cogumelos são colhidos, eles começam a escurecer rapidamente, então você deve limpá-los imediatamente. Para fazer isso, marasmius é primeiro resolvido, removendo os de baixa qualidade (com podridão e mofo). Em seguida, eles lavam bem.
Na cozinha
Para a comida, os chapéus são frequentemente usados. As pernas, especialmente em amostras mais antigas, são resistentes - elas são removidas, mas são bastante adequadas para a preparação de caviar ou pó de cogumelo. Eles são preparados de diferentes maneiras: fritos, cozidos, em conserva e salgados.
O caldo marasmius é de sabor superior aos caldos preparados até a partir de cogumelos porcini. Sopas, molhos, pratos principais são preparados a partir deles, são adicionados a patês, caçarolas. Se os cogumelos do campo estiverem secos, você não deve lavá-los. Eles são cuidadosamente limpos com uma faca de detritos, insetos. Estes cogumelos também são adequados para congelamento.
Em medicina
Negnium contém ácido marasmic e scorodonin. Essas substâncias são potentes contra bactérias causadoras de doenças, incluindo Staphylococcus aureus, que causa uma variedade de doenças. Resista a vírus.
Os polissacarídeos secretados pelo micélio ordenam o trabalho da glândula tireóide. A lecitina contida na idade do mel é utilizada em doenças renais, pois é capaz de destruir trombofibrinas e plaquetas, associadas à microangiopatia renal. Fitohemaglutininas são usadas para determinar o grupo sanguíneo. Esta é a melhor opção porque geralmente para esses fins, tomar soro humano. Além disso, o marasmius tem a propriedade de suprimir o desenvolvimento de células cancerígenas.
Irina Selyutina (bióloga):
Uma das propriedades do non-pot é sua capacidade de suprimir o fenômeno da apoptose. A apoptose é um processo regulado e específico, o processo de morte celular programado no DNA, no qual seu conteúdo, o protoplasto, se decompõe em partículas individuais - corpos apoptóticos, limitados pela membrana plasmática. Em cerca de 90 minutos, todos são absorvidos pelos macrófagos durante a fagocitose ou pelas células vizinhas, e o desenvolvimento do processo inflamatório não ocorre. Acredita-se que a apoptose seja projetada para destruir células defeituosas.
Na China, os cogumelos do prado são usados na medicina popular. Eles agem como um anticonvulsivante. Com a ajuda de não-mordedores, eles se livram da dor nas pernas, curam tendões e veias e relaxam os músculos.
Métodos de cultivo
O cogumelo do prado é melhor cultivado nas partes sombreadas do local: sob árvores, arbustos, nas camas. O solo é afrouxado, as ervas daninhas não são removidas. Semear micélio. Isso é feito durante o período de frutificação do marasmo. O momento mais adequado para manipulação é o seguinte:
- Setembro-início de dezembro;
- final de fevereiro a maio.
Consumo: 1 embalagem (100-150 g) para 2,5-3 m2... O húmus ou composto é depositado no canteiro do jardim em uma camada de 5 a 10 cm e a primeira colheita é realizada em 2-2,5 meses.
A propósito. A partir de 1 m2 obter até 6 kg de prados por mês.
O plantio não requer isolamento para a estação fria, porque o micélio tolera bem baixas temperaturas. No final do outono, quando a frutificação para, o micélio é fertilizado. Despeje húmus (húmus) ou resíduos de plantas secas por cima. As substâncias de alimentação também são combinadas. O plantio em um só lugar durará 4-6 anos.
É possível coletar marasmius durante todo o ano. Para isso, o micélio é semeado em garagens, galpões, porões e outros cômodos. O regime de temperatura é diferente - de + 5 ° C a + 30 ° C. O cultivo é realizado em caixas, sacos plásticos. A terra é regada a partir de um regador. Vasos com água são colocados perto dos recipientes com micélio. Esse micélio dá uma boa colheita, mas a cada estação diminui os indicadores.
Cogumelos do Prado - cogumelos deliciosos.
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Conclusão
Os cogumelos do prado são fungos saprófitos que crescem em solo nutritivo, alimentando-se de resíduos em decomposição de origem vegetal ou animal. Eles tendem a renovar após a secagem, quando a água chega a eles novamente. Então eles começam a produzir esporos. A desvantagem desta espécie é a suscetibilidade à infestação de parasitas.
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