O maior representante dos salmonídeos, preferindo as águas frias, é o nelma. Pertence à família de peixes brancos e subespécies de peixes brancos. Sua carne é branca ou rosa claro, mas não vermelha. Este salmão de água doce ou semi-salmão atinge um comprimento de até 1,3 me pesa cerca de 40 kg. O maior peixe foi capturado com 1,5 m de comprimento e pesava quase 50 kg.
Descrição
O corpo longo do nelma é semelhante a um "torpedo" ou "fuso", pelos lados é ligeiramente achatado.
Oito pequenas barbatanas estão localizadas no corpo:
- dorsal;
- anal;
- gorduroso - não possui raios e é uma dobra da pele;
- rabo;
- abdominal
- lado.
A barbatana caudal é visivelmente bifurcada, com lóbulos iguais e, juntamente com a dorsal, tem uma cor mais escura que o resto.
Você pode distinguir nelmu de outro salmão por uma pequena cabeça triangular desproporcional ao corpo. A boca é grande, com muitos dentes pequenos e afiados, eles ficam na língua. A mandíbula inferior é muito alongada e se projeta para frente, em comprimento é mais longa que a superior. Uma característica do peixe também é a barbatana dorsal. Ele é afiado e alto. Na linha lateral, existem cerca de 100 escalas (de 80 a 120 peças).
A parte traseira é cinza com um tom esverdeado, azulado ou acastanhado. A barriga é branca, o resto do corpo é coberto por grandes escamas prateadas. Não há manchas escuras no corpo, enquanto o resto dos representantes de peixes brancos os tem.
Existem dois tipos de peixe branco, todos "emergidos" do Ártico:
- Peixe branco verdadeiro - Um morador do Mar Cáspio, onde mais tarde chegou da bacia do Oceano Ártico. Ela prefere águas mornas e calmas.
- Nelma verdadeiro - um habitante de águas frias.
O peixe branco difere do nelma em tamanhos menores, crescimento mais rápido e puberdade. A aparência de ambas as populações é a mesma. A expectativa de vida dos peixes não excede 22 anos.
Propagação
O peixe, como mencionado anteriormente, nada em águas frias. Portanto, ele é encontrado no Ártico e em reservatórios associados ao Oceano Pacífico. A área principal é a região da Sibéria e Extremo Oriente.
Considerando todo o mapa do mundo, ele pode ser encontrado nos rios canadense e americano (Alasca), ou seja, em áreas com clima siberiano semelhante.
Nelma está desigualmente distribuído. Em alguns lugares, sua abundância é grande; em outros, os peixes podem ser contados nos dedos. Por quê? Vários fatores desempenham um papel aqui:
- um clima que pode diferir em uma latitude;
- natureza dos rios - fluxo lento, fluxo rápido;
- caça furtiva;
- situação ecológica.
A ecologia é um dos principais fatores que afetam sua distribuição nos ecossistemas. As usinas hidrelétricas construídas na faixa de Nelma aumentam a temperatura da água e a tornam turva. Os peixes precisam sair desses locais, o habitat é reduzido catastroficamente, bem como locais para áreas de desova. A poluição da água é outra causa comum.
Nelma gosta de rios largos e limpos, com um curso intermediário e água corrente fria, alguns não são avessos a se instalar em lagos. Esta espécie pode ser dividida condicionalmente por habitat em dois tipos - rio e lago e rio. Representantes do primeiro grupo nadam a maior parte do tempo em grandes rios da Sibéria e perto da costa dos mares do norte. A salinidade da água não é superior a 20 ppm. O segundo vive em lagos e os deixa apenas, partindo para a desova.
Curiosamente, em pé, ela mantém a cabeça contra a maré. Ele não gosta da profundidade do nelm, ele tenta ficar mais próximo da superfície e não cai abaixo de 2 metros. Ela prefere um fundo de areia ou cascalho. Evita águas rasas e corredeiras ao contrário de outros salmões. Ela não entra nesses lugares, mesmo durante o período de desova.
Nelma é uma viajante; ela viaja longas distâncias (1.500 km) e nada frequentemente ao sul da Sibéria.
Nutrição
Este é um representante vívido do mundo predatório, ignora completamente os alimentos vegetais. Não é de admirar que a mandíbula, a língua e o abridor estejam cobertos de dentes afiados. No primeiro ano de vida, os alevinos são forçados a comer alimentos misturados devido ao seu tamanho pequeno, mas com mais freqüência o plâncton e os bentos estão presentes na dieta. Então eles mudam para peixes pequenos.
O principal alimento para adultos são os crustáceos, camarões, alevinos e peixes pequenos - cheirava, vendace, muksun, barata, burbot, alevinos e carpas, incluindo seus próprios primos menores, larvas de insetos. É por isso que ela gosta do rio com um pequeno riacho, onde esse "bom" é suficiente.
Os representantes do lago escolhem lugares próximos à foz do rio e, pela mesma razão, os rios trazem lodo com “comida” para o lago. Nelma nunca tira comida do fundo. Ela prefere caçar e viver em um bando. Peixes reunidos matam as vítimas com golpes de cauda e depois as apanham.
Ela vai caçar de manhã e à noite, a mais ativa de manhã. À tarde leva um estilo de vida passivo, isso deve ser levado em consideração quando você vai pescar.
Comportamento sazonal
Com a abertura dos rios a partir do gelo, enxames de indivíduos maduros começam a se mover do Círculo Polar Ártico para áreas de desova. Durante todo o verão, eles se movem rio acima, alimentando peso. O intenso movimento de peixes nos rios é observado em meados de julho.
Em setembro, eles alcançam o sudeste da Sibéria, onde param para desovar em numerosos pequenos rios, mantendo o fundo. Nelma, vivendo em lagos internos, passa toda a vida neles e gera em afluentes.
Após a desova, ele se alimenta até o próximo verão e gradualmente desce até o mar. Alguns indivíduos podem permanecer no ducto por até 3 anos. Os jovens vivem nos rios que desovam por 2-3 anos e depois descem para um grande corpo de água.
Desova
A puberdade de Nelma ocorre tardiamente e não está relacionada ao seu tamanho ou peso. Este é um peixe de crescimento lento. Os machos amadurecem de 5 a 10 anos, as fêmeas de 8 a 14 anos e sua expectativa de vida é de apenas 20 a 22 anos. Além disso, a fêmea desova não todos os anos, mas a cada 2-3 anos, desde que o caminho médio do habitat até o local da desova leva seis meses.
Assim, a pesca descontrolada afeta negativamente a população e hoje o pequeno número de nelma é alarmante entre os especialistas.
Subindo ao longo do rio e encontrando um lugar com fundo de pedra arenosa, a fêmea começa a varrer um pequeno caviar não pegajoso de cor clara. A temperatura da água neste ponto esfria para 6-8 ° C de calor. Ao mesmo tempo, a fêmea põe 120-400 mil ovos. Eles se desenvolvem dentro de 250 dias entre pedras grandes. As larvas geralmente aparecem em abril.
Ao contrário de outros representantes do salmão, o nelma não morre após a desova. Por estrutura, mulheres e homens não podem ser distinguidos, ou seja, carecem de dimorfismo sexual. Sua cor não muda durante o ano, os homens não usam um “vestido de noiva”.
Catching
Os pescadores capturam o nelma com sucesso por girar nos locais de seu habitat principal - as bocas dos grandes rios da Sibéria. É melhor pescar de manhã ou à noite, enquanto a pesca noturna é menos bem-sucedida do que a pesca matinal. À tarde, é capturado muito mal e apenas em tempo nublado e calmo. A captura de nelma à noite é improvável.
O peixe é muito cuidadoso e tímido, defende-se vigorosamente, mas exala rapidamente. Um peixe apanhado em um anzol faz vários arremessos e, se não quebrar, fica deitado de lado e agora pode ser puxado para terra com a ajuda de uma rede. O peixe recém-capturado cheira a pepino e morre sem água em alguns minutos, enquanto o sangue começa a escorrer pelas brânquias.
O que pegar nelma? Em uma plataforma giratória ou em uma fivela de prata de corpo estreito - na cor de alevinos de cheiro e vendace, que ela costumava caçar. Nelma é capturado nas camadas superior e média da água, a uma profundidade não superior a 2 metros ou perto da superfície. Pescadores experientes recomendam pegar uma vara leve com linha de pesca de até 1,5 de espessura ou um cordão fino.
A isca está nas camadas superiores da água, onde o peixe é alimentado. Se você for capturar em camadas mais profundas - nas do meio ou nas inferiores, é melhor pegar uma isca de cor clara, que se assemelharia a um peixe branco. Na superfície do reservatório, nelma morde bem uma isca de latão escuro. Ela tentará atordoar a "vítima", de modo que as explosões serão muito bem ouvidas.
Status de segurança
Nelma está sob proteção do Estado por causa do rápido declínio da população. Inicialmente, estava listado nos Livros Vermelhos das regiões em que vive e, em 2001, já estava no Livro Vermelho da Rússia. Portanto, a pesca industrial e amadora dessa espécie é completamente proibida nas regiões central e sul da Sibéria.
Um número limitado de sua pesca é permitido nas regiões do norte, onde é produzido industrialmente por cooperativas de pesca que receberam uma licença.
O valor do peixe e sua aplicação
Nelma é uma espécie comercial valiosa e possui carne de alta qualidade. 100 g de peixe contém 160 kcal. Na sua composição dos principais componentes, apenas proteínas e gorduras com ácidos graxos poliinsaturados. Estes últimos são muito úteis para o organismo - normalizam o metabolismo lipídico, removem o colesterol “ruim” e, portanto, contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares e para a formação de placas de colesterol.
Também na composição existe uma vitamina D solúvel em gordura, necessária para a absorção de cálcio, com falta de vitamina e risco de raquitismo. Os povos indígenas do extremo norte que não possuem radiação ultravioleta, ou seja, usando salmão, compensam a deficiência de vitamina D no organismo.
Dos minerais, é rico em cloro, enxofre e flúor. E também presente - zinco, molibdênio, níquel, cromo, a partir de vitaminas - ácido nicotínico ou vitamina PP.
Ao cozinhar, deve ser submetido a um tratamento térmico completo. Comer comida japonesa, na qual frequentemente um dos ingredientes é peixe fresco, não é seguro para a saúde. Isso se deve ao fato de o nelma estar infectado com helmintos - uma larga fita que pode se instalar no intestino humano e na nanofitose - lombrigas que preferem se instalar no intestino delgado. Estes últimos causam diarréia prolongada com uma grande perda de líquidos e nutrientes. Larvas de lombrigas podem provocar o desenvolvimento de úlceras intestinais.
Nelma é saboroso na forma frita, cozida, assada e defumada. Caldo de peixe com creme vai bem.
Cultivo e criação
Para aumentar a população, eles tentam criar nelma artificialmente. Mas até agora, os especialistas não obtiveram muito sucesso, já que os alevinos em grande número morrem em cativeiro. Até o momento, não existe sequer uma tecnologia para cultivar esse tipo de peixe em um ambiente artificial.
No século 20, os cientistas desenvolveram recomendações para o cultivo de nelma, mas os juvenis cresceram em lagoas e lagos com uma base forrageira natural. Mais tarde, já em 2009-2010, houve tentativas de retomar o trabalho, mas eram de natureza experimental.
Assim, a proteção de áreas de desova e habitats de nelma é de extrema importância na preservação de sua população.
Nelma é um espécime valioso para criação e pesca, vive apenas em reservatórios limpos, pois não tolera poluição. O peixe tem um sabor excelente, e os verdadeiros pescadores que preferem o jogo difícil terão prazer indescritível no processo.