A carne de coelho é um produto saboroso e saudável que agrada à maioria dos gourmets. Além disso, o cultivo de carne de coelhos para o agricultor será um bom lucro. Porque é muito popular criá-los e muito conveniente. Mas é muito importante escolher a raça dos coelhos.
Como escolher a raça do coelho?
Coelhos de qualquer raça são uma fonte de carne deliciosa e dietética. A exceção é apenas animais decorativos. Mas, para obter lucro máximo, você deve criar coelhos criados especificamente para carne, e não aqueles criados para peles. Há um grande número de animais com carne e até animais com pele de animal. E eles não serão capazes de obter carne. Você deve prestar atenção a vários fatores ao escolher coelhos de carne:
- A qualidade da carne. Em quase todos os coelhos, a carne tem um sabor agradável e também é saudável. Mas existem raças que são boas porque sua carne é mais deliciosa e macia. Essas carcaças são vendidas a um custo elevado.
- Tamanhos de animais. Existem algumas raças que são realmente grandes. Esses gigantes atingem uma massa de 6-7 kg; como resultado, acabam sendo grandes para o abate. Às vezes, esses coelhos são considerados não carne, mas carne de coelho.
- Taxa de ganho de peso. Dependendo da rapidez com que os coelhos ganham peso no abate, o custo de cuidar deles para obter produtividade também depende. E a velocidade de implementação do animal depende desse parâmetro. Os animais que estão ganhando peso lentamente não trazem nenhum lucro.
- Resistência a doenças. Há um grande número de doenças infecciosas e fúngicas que podem causar a morte de até 80-90% do número total de coelhos. Portanto, é melhor escolher as variedades mais resistentes às doenças.
- Precocidade. Quanto mais rápido os coelhos se reproduzem, mais rápido eles geram filhotes, respectivamente, e o lucro se torna maior. Para coelhos de barba, esse parâmetro é muito importante. Apesar do fato de que os animais se reproduzem rapidamente, existem espécies que se reproduzem mais rapidamente do que outras.
Além desses fatores, você deve prestar atenção em quais animais serão melhores na área. Você também deve prestar atenção à raça de coelhos, já que algumas espécies não estão disponíveis ou são extremamente raras em algumas regiões, por causa da desesperança, é necessário comprar animais disponíveis.
Antes de comprar coelhos, é muito importante consultar criadores experientes que possam recomendar uma variedade permanente.
Tipos de coelhos de carne
É muito difícil responder imediatamente quais são as melhores raças de carne de coelhos. Todos eles têm suas próprias vantagens e desvantagens e, portanto, você precisa escolhê-los com base em suas próprias preferências. Um agricultor vai gostar de animais pequenos, mas de crescimento precoce, que podem alimentar muito rapidamente o peso do abate. Outro criador pode gostar de animais de carne, de tamanho grande, mas com uma taxa média de ganho de peso.
Quais são as variedades de coelhos:
- Gigante Cinzento. O coelho é uma cor cinza escuro, que está ganhando cerca de 4-7 kg de peso vivo. O rendimento de abate é de 55-57%. A ninhada pode ter de 7 a 11 coelhos.
- Chinchila soviética. Um animal com uma pele cinza-prateada (às vezes são obtidos tons diferentes). O rendimento de abate é de 55 a 58%. Na ninhada pode ser de 6 a 8 coelhos.
- Coelhos brancos da Nova Zelândia. Coelhos que têm uma cor de pêlo branco puro. O rendimento de abate é de 53-59%. Na ninhada pode haver de 8 a 11 coelhos.
- Raça californiana. Animais com cabelos brancos, focinho preto, patas e orelhas. O rendimento de abate é de 56 a 60%. Uma ninhada pode ter de 8 a 12 coelhos.
- Flandres ou gigante belga. Coelhos podem ter tons diferentes: preto, branco, bege, avermelhado, acinzentado. O rendimento de abate é de 53 a 55%. Na ninhada pode ser de 5 a 8 coelhos.
- Gigante branco. Este tipo de coelho tem uma cor branca de neve excepcionalmente pura. O rendimento de abate é de 54-57%. Na ninhada pode haver de 6 a 9 coelhos.
Estas não são todas as raças que podem ser criadas em casa. De qualquer forma, deve-se lembrar que a carne e as raças de carne e pele dos coelhos são as melhores para a criação, pelo menos para aqueles que decidiram começar a criar coelhos. Atenção especial deve ser dada às espécies criadas na Ucrânia e na Rússia. São mais adequados às condições locais, possuem carne saborosa e saudável.
Grandes raças de coelhos de carne
Os coelhos maiores geralmente podem ser encontrados não entre a carne, mas entre as variedades de carne e casca. Muitos criadores profissionais conhecem essas raças. Vale a pena compará-los com os representantes clássicos da indústria da carne. Antes de tudo, eles não crescem tão rápido e ganham peso; portanto, para alimentá-los, você precisa dar muita comida. Por outro lado, o atraso mensal de crescimento é compensado pelo fato de você poder obter não apenas uma carcaça, mas também uma pele de alta qualidade.
Infelizmente, os coelhos de carne e pele têm uma carcaça não muito carnuda e seu rendimento de abate é muito menor do que o de representantes de raças de carne. E peles e peles em qualidade não podem competir com o produto, obtido a partir das raças na direção da pelagem. Mas, apesar de estarem significativamente atrasados no crescimento por meses, ter uma qualidade média do produto, será muito mais conveniente para um iniciante trabalhar com esses coelhos. Eles são bastante despretensiosos e não requerem condições especiais de manutenção, devido às quais são muito lucrativos e geralmente estão à frente de raças reprodutoras de rápido crescimento, mas mais exigentes.
Flandres
Flandres, também conhecido como gigante belga, é uma variedade de coelhos com carne e carne. É difícil chamá-lo de campeão entre os representantes de sua linha de produção, com base na qualidade da pele e no rendimento letal. Mas Flanders é um campeão em termos de peso e dimensões gerais do corpo. Representantes individuais podem atingir uma massa de até 12 kg.
Flandres (gigante belga) cor cutia
Flandres - a maior raça de coelhos
O peso médio do coelho Flandre é de 7 a 10 kg
É preciso muito espaço para manter uma raça de coelhos
Uma diferença característica desta raça é que os animais têm um corpo poderoso e maciço, e uma cabeça grande em relação ao corpo. Com base no tamanho geral do animal, essas diferenças se destacam no contexto geral. Mas não importa o tamanho dessa raça, os coelhos têm suas próprias desvantagens sérias, que devem ser observadas:
- Longo crescendo. Se você olhar para os meses, a massa de um coelho adulto atinge apenas 8 a 9 meses. E o abate precoce não trará nenhum benefício, uma vez que o rendimento do abate em uma idade jovem é menor do que o de um coelho adulto.
- Exigente nas condições de detenção. O gigante belga precisa apenas de coelhos limpos, espaçosos e confortáveis, porque, caso contrário, o gado começará a morrer.
- Exigente por comida. Esses animais não são menos exigentes em alimentos, pois devem ser alimentados apenas com alimentos de qualidade e em quantidades suficientes.
Os belgas têm uma cor lisa, branca, preta e também tons de bege, cinza e vermelho. Animais diferentes da mesma ninhada podem ter uma tonalidade de pelagem diferente.
Gigante cinzento
Entre as grandes raças de carne e peletizada, também é importante destacar uma raça de coelhos como o Gigante Cinzento. Eles foram trazidos para o território da Ucrânia nos anos 50 do século XX. Representantes desta raça são adequados para aqueles que acabaram de começar a criar animais. Uma característica desta espécie é que os coelhos não precisam de cuidados separados e podem facilmente se enraizar na área. Um adulto atinge um peso médio de 5 kg. Ao mesmo tempo, representantes individuais podem crescer até 7 kg de peso vivo.
Apesar de os Grey Giants serem uma raça de carne e pellets, a qualidade de suas peles é de qualidade média. De acordo com este critério, eles são inferiores a coelhos de qualquer tipo de pele. Por outro lado, um animal pode ter uma pele grande, para a qual muitos agricultores apreciam essa espécie. Quanto à qualidade da carne e ao rendimento letal, eles são um pouco inferiores à maioria das raças de carne. Esses animais se distinguem por sua precocidade média, mas se reproduzem muito rapidamente e cuidam muito de suas próprias conclusões.
Chinchila soviética
A Chinchila soviética é semelhante ao Gigante Cinzento, porque na aparência, peso e cor da pele eles praticamente não diferem (quanto às diferenças externas, o Gigante Cinzento não tem uma cunha branca na parte de trás da cabeça). Mas a chinchila pode atingir massa mais rapidamente, com o melhor rendimento letal. De fato, a chinchila soviética é considerada uma das raças mais convenientes para a criação de criadores novatos de coelhos. Aos 4 meses de idade, o peso médio de um coelho jovem é de 3,5 kg e já está pronto para o abate. O peso de um coelho adulto atinge 5 kg.
A chinchila soviética é famosa por seu rendimento letal digno, além de carne saborosa e muito tenra que pode ser vendida. Representantes de puro-sangue têm peles e peles de alta qualidade. Ao mesmo tempo, quanto mais esses animais crescem, mais carne e pele eles dão. Portanto, em meses, não apenas o consumo aumenta, mas também o lucro potencial. A desvantagem de criar esses coelhos é a comida, porque os animais precisam de alimentos frescos e de alta qualidade; caso contrário, eles ficarão doentes e morrerão.
Os coelhos da raça "Chinchila Soviética" têm pêlo prateado, tubulação preta nas orelhas e uma cunha leve na parte de trás da cabeça
O peso médio de um coelho desta raça é de 5 kg
A fertilidade desses coelhos é média, mas esta raça é caracterizada por uma alta taxa de crescimento de coelhos
Gigante branco
Na criação desses animais foram utilizados representantes da raça Flandres. Além deles, também foram utilizados indivíduos de outras variedades, unidos por uma circunstância importante. Todos os coelhos utilizados para incubação eram albinos, o que afetou a cor dessa espécie. Os animais são famosos por sua cor de pêlo branco puro, e quaisquer desvios são um casamento sério. Apenas animais com lã branca são permitidos para reprodução.
A qualidade da pele e pêlo desta raça é semelhante ao produto da chinchila soviética e, da mesma maneira, é capaz de competir com as variedades de pele. Além disso, o White Giant é um coelho com excelente qualidade de carne, para que os criadores não se queixem da venda de carcaças e peles. Até os iniciantes poderão reconhecer o Gigante Branco: os coelhos têm cabelos brancos clássicos e olhos vermelhos de albinos. Mas, não importa quão boa seja essa raça, você deve estar ciente de algumas das desvantagens:
- A espécie não é muito fértil e precoce.. O baixo crescimento paga apenas pelo fato de a carne ser de alta qualidade. Muitas vezes, o abate ocorre antes dos 7-8 meses de vida, de modo que o animal conseguiu ganhar peso.
- Em uma ninhada, na maioria das vezes existem poucos coelhos. E, portanto, é muito importante monitorar a saúde dos animais jovens.
Gigante branco - coelho albino grande com olhos vermelhos
O pêlo é branco puro e espesso, e a carnuda dos coelhos é média, portanto, esta raça é cultivada principalmente para abate na pele
O peso médio de um coelho adulto é de cerca de 5 kg
Os representantes dessa espécie são propensos a várias doenças, portanto, muitas vezes cuidar delas causa algumas dificuldades.
Raças de carne de coelho: espécies clássicas
As raças clássicas de carne de coelhos geralmente não diferem em tamanhos grandes. A questão não é quanto peso eles têm, mas quão rápido eles tendem a ganhar massa adequada para o abate. Esses animais não vivem muito tempo com os agricultores. Os indivíduos tribais vivem de 3 a 3,5 anos e os que são abatidos para carne - de 2 a 8 meses. A principal vantagem das variedades nessa direção é a maturidade precoce e o rendimento letal.
Esses animais não possuem uma massa corporal tão grande quanto os gigantes-parentes. Mas, ao mesmo tempo, eles conseguem ganhar peso de abate entre 3 a 5 meses de vida, e é por isso que é muito benéfico criá-los, principalmente na venda de carne. Além disso, essas variedades são valiosas pela qualidade da carcaça, que é sempre muito simples de implementar. As peles desses coelhos podem ser usadas para venda, mas geralmente são menos valorizadas que as de outras variedades.
Coelho da Califórnia
Esta raça tem um grande número de vantagens, graças às quais os agricultores profissionais da Europa e dos EUA os apreciam. O coelho da Califórnia tem um pequeno peso corporal, cerca de 4,5 a 5 kg, mas pode ganhar peso rapidamente. Muitas vezes, o crescimento jovem está pronto para o abate por 3-4 meses. E essa espécie atinge a puberdade por 5-7 meses. Além disso, eles são capazes de trazer pelo menos 8 coelhos em uma ninhada. Devido ao fato de os "californianos" serem pequenos, os coelhos podem ser mantidos em pequenas casas de coelhos.
No final do segundo mês de vida, o coelho da Califórnia atinge uma média de 2 kg de peso vivo. E pelo fato de possuir um esqueleto leve e excelente qualidade de carcaça, já aos 3 meses de idade, o coelho está ganhando peso, o que não é menor que a massa de representantes adultos. Além disso, outra vantagem desta raça é que os coelhos não são exigentes quanto ao conteúdo e são altamente resistentes a várias doenças.
Coelho branco e vermelho da Nova Zelândia
É muito importante notar o fato de que também existe uma raça vermelha da Nova Zelândia, da qual os brancos neozelandeses conseguiram se reproduzir cerca de um século atrás. Eles têm uma constituição semelhante, peso corporal, precocidade e fertilidade. Apenas coelhos vermelhos têm uma cor de pêlo vermelho brilhante e são menos caprichosos. E os coelhos brancos da Nova Zelândia pesam em média 4-5 kg e são pequenos em tamanho. Mas, ao mesmo tempo, eles estão ganhando massa muito rapidamente e também têm carne deliciosa na dieta. Note-se que sua pele branca de alta qualidade é muito valiosa.
Foram esses animais que foram usados para criar o coelho da Califórnia. Portanto, eles são muito semelhantes em tamanho, peso e vários outros parâmetros. Além disso, o “neozelandês” tem um bom rendimento letal e boa qualidade da carne. No terceiro mês de vida, os coelhos atingem uma massa de cerca de 2,5 a 3 kg. Nessa idade, eles geralmente são preparados para o abate. A criação desta raça devido à excelente fertilidade também é considerada lucrativa, pois os coelhos raramente trazem menos de 8 coelhos em uma ninhada.
O coelho da Nova Zelândia é uma raça precoce de tamanho médio
Coelho branco da Nova Zelândia
Coelho vermelho da Nova Zelândia
O peso de um coelho adulto da Nova Zelândia é de 4-4,5 kg
Outra vantagem do coelho branco da Nova Zelândia é que ele pode se adaptar a várias condições, isto é, adaptar-se mesmo a temperaturas frias. Eles podem ser mantidos em células nas quais pisos de treliça ou malha. Isso resultará em menos dificuldade na limpeza e manutenção de coelhos. Esta raça também possui boa saúde e suscetibilidade mínima a doenças. Se os animais forem vacinados em tempo hábil, não haverá problemas.
Concluindo, pode-se notar que as raças de coelhos são divididas em dois grandes tipos - animais de carne e pellets, com grandes dimensões e peso, e coelhos pequenos, muito precoces e férteis.Portanto, para a criação de raças de carne de coelhos, você pode dar preferência a qualquer tipo.