Os ovos de pato são mais suscetíveis a danos causados por microorganismos nocivos do que os ovos de ganso (o pássaro come peixe cru), eles têm um sabor específico, por isso são difíceis de encontrar na dieta da maioria dos habitantes do planeta Terra. No entanto, se você estudar a composição e as propriedades desse produto, poderá entender por que em alguns países é considerado uma iguaria requintada. O que diferencia os ovos de pato dos ovos de galinha e codorna? Onde o produto é usado e como prepará-lo corretamente para não prejudicar o corpo?
Ovos de pato
Vamos encontrar respostas para essas perguntas e decidir se o produto em questão é útil ou se vale a pena dizer "não" a ele e excluí-lo da dieta para sempre, decidindo comer apenas proteína de frango.
A composição e benefícios dos ovos
O produto em questão contém uma grande quantidade de proteínas, gorduras, vitaminas dos grupos B, D, A, E, fósforo, cálcio, ferro e outros micro e macro elementos essenciais para o ser humano. Com base nisso, pode-se concluir que:
- Os ovos de pato são bons para pessoas que gostam de atividade física (alto teor de proteínas e gorduras contribui para o aumento do crescimento muscular com exercícios adequados). A propósito, é aconselhável incluir esse produto na dieta de pessoas com baixo coeficiente de massa corporal, uma vez que é bastante rico em calorias (o conteúdo calórico de 100 g equivale a 185 kcal).
- As vitaminas B que compõem o produto são indispensáveis para o bom funcionamento do sistema nervoso.
- O ácido fólico contido no produto é uma substância importante para o planejamento da gravidez e o tratamento de doenças do sangue.
- A proteína é bem absorvida pelo corpo humano e normaliza o metabolismo.
- Cosmetologistas sugerem a substituição de condicionadores de cabelo por ovos de pato cru. Depois de usá-los, o cabelo fica forte e brilhante.
Essas são apenas algumas das propriedades úteis do produto em questão. Se você deseja conhecer todo o espectro, estude cuidadosamente a composição dos componentes dos ovos de pato.
O produto é prejudicial
Falando sobre os benefícios dos testículos obtidos de patos, vale ressaltar que o produto não pode ser consumido em grandes quantidades, pois é bastante difícil de digerir (é ideal comer durante o dia e não mais que 2 vezes por semana). Não é segredo que isso pode causar o desenvolvimento de doenças do trato gastrointestinal e até do sistema urinário do corpo humano. A propósito, é por isso que é melhor que crianças menores de 6 anos, mulheres grávidas e lactantes não comam o produto.
Se você é alérgico a proteínas ou simplesmente intolerante a pelo menos um componente do ovo de pato, sinta-se à vontade para recusá-lo. O que você não pode fazer para salvar sua vida, certo?
Falando sobre a presença de microflora patogênica na superfície da concha, os cientistas parecem alertar os amantes de alimentos crus: "É melhor comer ovos de pato cozidos, porque esta é a única maneira de ter certeza de sua pureza (o pato come peixe cru e pode estar infestado de parasitas)".
A propósito, notícias importantes para quem não gosta de lavar ovos: continuando a usar os produtos sujos das aves aquáticas nos alimentos, você se aproxima de uma doença como a salmonelose, que come uma pessoa por dentro.
Características de armazenamento e preparação
Encontrar o produto em questão em grandes supermercados é bastante problemático, sem falar em pequenas lojas que inundaram cidades e vilas. Um dos lugares que oferece ovos de pato aos seres humanos é uma fazenda localizada nos subúrbios. Por que é tão difícil levar um produto tão útil aos shopping centers? É tudo sobre o prazo de validade (é equivalente a uma semana). Quem se beneficia com a venda de um produto não reclamado? A resposta é óbvia; portanto, se você quiser provar o sabor de um ovo fresco, prepare-se para seguir para a vila, para os criadores (agricultores) da Rússia Central ou para a China (o pato foi domesticado pela primeira vez).
Como verificar a frescura de um produto? É claro que, ao fazer uma compra, você pode confiar nas palavras que saíram da boca do vendedor; no entanto, para ter certeza da veracidade, basta colocar um ovo cru em um recipiente de água. Se estiver completamente imerso em água, significa que é fresco, cai pela metade - o prazo de validade pode ser reduzido em duas vezes com segurança, permanece na superfície - deteriorou-se.
Importante: é necessário armazenar as mercadorias compradas nas prateleiras da geladeira (a temperatura na porta é alguns graus mais alta, portanto, existe a possibilidade de reprodução de patógenos que habitam a concha).
Para preservar os nutrientes no ovo e evitar a deterioração, o produto fervido pode ser armazenado por no máximo 2 dias e apenas na geladeira. Além disso, é melhor colocá-los com a ponta afiada para baixo.
O uso de ovos obtidos de pato envolve seguir algumas regras, desde regras de pré-processamento até quanto você precisa cozinhar o produto. Características de cozinhar ovos de pato:
- Antes de começar a usar ovos de pato, é necessário processar cuidadosamente a casca (pelo menos, lave-a em água corrente e trate-a com refrigerante). Não devemos esquecer que as aves aquáticas comem peixe, o que nem sempre é adequado para o consumo.
- Para tornar a proteína cozida macia, você não pode colocar um ovo frio na água (você deve deixá-lo sobre a mesa e aquecer à temperatura ambiente).
- Um ovo cozido deve ser cozido por 15 minutos, um ovo escalfado - cerca de 6,5 minutos, um "cozido quente" - 7,5 e "em um saco" - cerca de 10.
- Para evitar que o ovo rebente durante o cozimento, basta adicionar um pouco de sal à água na qual irá cozinhar.
Importante: este produto é usado na culinária somente quando o prato é cozido (não inferior a 120 ° C).
Uso de ovos de pato
Antes de tudo, vale a pena considerar cozinhar, porque é aqui que o produto é considerado uma iguaria: é adicionado a okroshka, saladas, biscoitos, ovos mexidos, ovos mexidos, zrazy de milho, sanduíches, sanduíches, sopas de verão, etc.
Por exemplo, os chineses desenvolveram uma receita para o ovo do milênio. É bem simples: eles passam o produto em água, adicionam chá, sal e casca de carvalho queimada e só podem usá-lo por 100 dias. Se você quiser que a clara do ovo fique preta e a gema verde, coloque sementes de gergelim ou limão na solução. Parece estranho, mas o resultado agrada não apenas aos povos da Ásia, mas também aos turistas. O custo de tal prazer está além dos meios da maioria dos habitantes do país.
Ovos de galinha e pato Qual é a diferença
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A população do Camboja come sua iguaria "Balut". Para sua fabricação, é escolhido um produto especial (deve haver um embrião no ovo, também é importante que o pato seja formado - ele possui bico e plumagem). Depois de escolher um produto adequado, resta cozinhá-lo. Existem muitos ovos super eclodidos. Não é recomendável fazer essa iguaria você mesmo.
Curiosamente, os cozinheiros são atraídos pela oleosidade e elasticidade da proteína no ovo (a galinha perde). Por isso, o produto passou a ser utilizado na fabricação de maionese, vários molhos e biscoitos.
Lembre-se: os benefícios e malefícios do produto são incomensuráveis; portanto, os ovos de pato não devem ser dados a crianças menores de 5 a 6 anos (com cautela, ofereça mulheres grávidas e lactantes se os benefícios forem mais importantes que os possíveis danos, pois o ovo pode conter parasitas).
O produto em questão ganhou grande popularidade na cosmetologia doméstica: melhora a condição da pele e do cabelo.
Por exemplo:
- Receita para uma máscara capilar refirmante: quebre 2 gemas cruas em um recipiente, bata-as e adicione 2 colheres de sopa. eu. azeite, mexa-se. Aplique a composição resultante no cabelo e repouse por 30 minutos, massageando periodicamente a cabeça. Em seguida, lave com água fria.
- Máscara anti-queda de cabelo. Tome 2 gemas, misture com 100 g de iogurte natural, 2 colheres de sopa. mel e suco de limão. Aplique a composição nas raízes do cabelo, deixe repousar por 15 a 20 minutos e enxágue.
- Máscara para remover a oleosidade e o brilho da pele. Pegue a proteína, misture com argila branca, aplique o mingau resultante no rosto e no corpo, espere até que seque completamente, remova o resíduo com um cotonete. Essa composição permite estreitar os poros e clarear o rosto.
- Se você tem pele mista, não precisa ficar chateado, porque pode consertar tudo fazendo a seguinte máscara uma vez por semana: pegue um ovo inteiro, bata, adicione 1 colher de sopa. batatas raladas, aplique a mistura no rosto, deixe por 10-15 minutos, enxágüe com água fria.
Às vezes, nos sonhos, as pessoas vêem um pato e ovos de pato. O que isto significa? A resposta pode ser dada por um livro dos sonhos. Se em um sonho você viu um pato caminhando para um lago, pode relaxar: afinal, esse sinal promete uma reunião com sua amada; Por acaso, vi um pato se movendo na direção oposta - um aviso sobre a interrupção de uma reunião importante; Aqui estão os ovos em um sonho de renda. Se nos sonhos noturnos um ente querido come um pato - ele melhora sua saúde.
Conclusão: os ovos de pato são úteis apenas se usados corretamente: observância do prazo de validade, usando apenas produtos frescos e processamento cuidadoso da casca.