ovos de peru em suas propriedades úteis praticamente não diferem dos ovos de galinha e ganso. Os espanhóis começaram a usá-los, portanto, o peru que põe um ovo é chamado de frango espanhol.
Os benefícios e malefícios dos ovos de peru
Informações gerais sobre ovos de peru
Os perus importados da América põem ovos, que em suas propriedades de consumidor são os mais próximos aos de frango. No entanto, embora os ovos de peru e de galinha sejam de muitas maneiras semelhantes, os perus têm suas próprias características na descrição:
- o peso médio é de cerca de 70 - no máximo 75 gramas, e se você olhar para a foto e o vídeo, a primeira coisa que chama sua atenção é que os ovos de peru são aproximadamente uma vez e meia maiores que os ovos de galinha, enquanto o peso dos ovos depositados por perus jovens é um pouco menor que aqueles transportados por adultos,
- devido ao conteúdo no ovo de uma quantidade maior de complexo vitamínico-mineral e de aminoácidos recebidos, a utilidade dos ovos de peru é maior que a dos ovos de galinha,
- a casca dos ovos é bastante densa, mas a estrutura é solta, com uma tonalidade creme clara com pequenas manchas escuras presentes na superfície, enquanto a cor da casca é mais clara, mais jovem é a Turquia.
Ovos de peru não são vendidos através de redes de varejo. Você pode comprá-los apenas de agricultores que criam perus. Dependendo da raça dos perus, a produção de ovos de aves pode variar de 25 a 50 por ano, o que justifica quanto custa aos vendedores.
Composição de ovo de peru
As gemas hipoalergênicas com proteínas, valiosas em sua composição, pertencem ao cardápio da dieta, trata-se de uma mistura de minerais e vitaminas; portanto, são recomendadas para inclusão em alimentos não apenas para adultos, devem ser dadas a uma criança para comer, mas têm benefícios e malefícios. Os benefícios dietéticos e os benefícios de um ovo de peru são quase iguais aos obtidos com codornas e pintadas:
- O uso regular pode ter um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso humano, na atividade cerebral,
- ovos de peru, juntamente com as vitaminas B incluídas nele, aumentam a resistência do corpo e aceleram os processos metabólicos, aliviam a fadiga e normalizam o sono,
- a inclusão de um produto de peru com alto teor de vitamina D na dieta de uma criança com menos de um ano ajuda a prevenir raquitismo e osteoporose,
- em caso de problemas com alto nível de acidez gástrica, o uso de proteínas e gemas cruas é capaz de envolver as paredes digestivas, reduzir os limiares de dor e normalizar a acidez do suco gástrico,
- O fósforo e o cálcio contidos no ovo regeneram e fortalecem o sistema esquelético, a vitamina A presente serve como uma ajuda para a visão.
Para fins cosméticos, os ovos de peru têm propriedades benéficas para fortalecer unhas e cabelos, e a ligação de radicais livres E ajuda a preservar a beleza da pele. Em dietética, eles são recomendados para saturar o corpo com componentes proteicos; são consumidos com a tarefa de normalizar o excesso de peso e fortalecer a massa muscular.
O conteúdo calórico de um ovo é de cerca de 170-171 quilocalorias por 100 gramas de produto.
Você não pode comer muitos ovos
Nos ovos de peru, os cientistas descobriram altos níveis de colesterol, mas tendem a acreditar que suas propriedades são diferentes daquelas que são alimentos gordurosos que são prejudiciais ao organismo e, se as taxas de consumo recomendadas forem seguidas, o risco de aterosclerose é minimizado.
Acredita-se que o produto mais útil seja transportado pelo peru quando estiver sentado no ninho no verão - em tais condições, sua principal dieta é fornecida por ervas frescas.
Restrições de uso
Ao comer gemas e proteínas saudáveis de peru, devem ser observadas restrições em sua quantidade, uma vez que o principal valor nutricional é distribuído principalmente entre proteínas e gorduras:
- componente proteico - 13,7 g
- componente gorduroso - 11,9 g,
- carboidratos - 1,1 g,
- cinzas - 0,8 g,
- água - 73 gr.
Assim, os ovos de peru na dieta são um alimento com uma porcentagem bastante alta de gordura e baixa ingestão de carboidratos. Pode ser colocado na lista de produtos que, se consumidos em quantidades maiores, podem ser prejudiciais e causar o aparecimento de quilos extras. A quantidade recomendada que é segura para o peso não passa de duas a três peças por semana.
Em casos extremamente raros, os ovos de peru hipoalergênicos podem fazer com que o organismo reaja aos componentes incluídos neles, que são intoleráveis individualmente.
Entre outras situações em que o ovoproduto dos perus pode prejudicar o corpo:
- violação dos processos de divisão de componentes de proteínas e doenças renais-hepáticas decorrentes por esse motivo,
- baixa digestibilidade dos produtos.
Recursos de uso
Em um ovo de peru, você pode encontrar um dos ingredientes para preparar muitos pratos:
- você pode fazer omeletes e escalfado com ele,
- é usado em sobremesas e coquetéis,
- é adicionado a saladas e assados.
Este delicado ovo de dieta é consumido cru e frito e cozido.
O tempo médio de ebulição de um ovo é de cerca de dez minutos.
Modo de incubação de ovos de peru (temperatura, umidade) / Coleta e armazenamento de ovos para incubação
Comece a incubar ovos de peru
Perus, perus e seus ovos.
Quando usado em comida caseira, sua segurança não é de pouca importância. Devido ao fato de a casca do ovo ter uma estrutura bastante frouxa, este produto é armazenado longe de carnes defumadas, peixe, cebola e frutas cítricas, das quais o ovo pode absorver odores. Para reduzir a absorção de odores estranhos, algumas donas de casa, durante o armazenamento, processam uma mistura de óleo de girassol e linhaça com parafina ou colocam o ovo por um tempo em uma solução com sal.
Para aumentar a vida útil das gemas não utilizadas, basta enchê-las com água fria e colocá-las na geladeira.
Em muitos casos, os ovos de peru são usados como material de incubação quando os perus se sentam para incubar seus filhotes. Para tais fins, são adequados os que têm a forma correta e a concha lisa, sem danos, que passaram por um ovoscópio ou são analisados visualmente quanto à qualidade da gema.