O pimentão verde é um tipo de pimentão, que é especialmente colhido até o momento em que é hora de ficar laranja, amarelo ou vermelho. O vegetal chegou à Europa por acidente, a América é considerada sua terra natal. Hoje vamos descobrir qual é a peculiaridade da variedade: sua composição, propriedades úteis e prejudiciais.
Pimenta verde
Valor nutricional da pimenta
Pimentão verde é frequentemente o principal ingrediente em dietas para perda de peso. O fato é que o vegetal é dotado de um baixo teor calórico, o que permite comê-lo em grandes quantidades sem medo de ganhar peso. Existem cerca de 40 calorias em 100 gramas de pimenta.
É graças ao baixo teor calórico do pimentão verde que você pode colocar seu peso em ordem em pouco tempo e perder alguns kg, isso não é um milagre?
Indicadores do feto da BJU (por 100 g):
- Carboidratos - 7 g
- Proteínas - 1,5 g
- Gorduras -0,2 g
Inscrição
pimenta verde é adicionada a saladas, pratos de carne e vegetais, adiciona um sabor fresco específico a qualquer prato, seja ensopado, lecch, algum tipo de molho, macarrão ou ensopado.
Composição de pimenta
Vitaminas
Todo mundo sabe sobre os benefícios dos vegetais, pois eles contêm muitas vitaminas.
o pimentão verde é o recordista entre os vegetais em termos de teor de vitamina C, foi superado apenas por groselhas e roseira. Deve-se dizer sobre a vitamina P, que também está presente em sua composição. A concentração máxima dessa vitamina é encontrada mais próxima do pedúnculo, portanto você não deve removê-lo completamente.
Essa composição tem um efeito benéfico sobre a condição do coração, beneficiando todo o sistema circulatório. O consumo regular de pimenta tornará os vasos sanguíneos mais elásticos, limpando-os da placa.
Os médicos dizem que ter pimentões amarelos ou verdes em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de derrame em 48%.
O vegetal também é rico em vitamina A, de acordo com esse indicador, até supera as cenouras. Se você deseja ter uma pele bonita, evitar a formação de rugas precoces e não perder de vista com a idade, você definitivamente deve incluir pimenta em sua dieta.
O vegetal também contém vitaminas B, que têm um efeito benéfico sobre o estado do sistema nervoso, melhoram o humor e normalizam o sono.
Vestigios
- O potássio é vital para o funcionamento normal do músculo cardíaco.
- Ferro - tem um efeito benéfico na circulação sanguínea.
- O silício é responsável pela beleza da pele e do cabelo.
- Iodo - tem um efeito positivo na atividade mental.
Capsoicina em pimenta verde
Deve-se dizer que a pimenta verde é um parente direto da pimenta preta do capsicum, bem como da variedade como o pimentão. Todas as três variedades contêm um componente único chamado capsoicina, que confere à fruta seu sabor característico. Você pode ter certeza de não estragar o sabor do prato com pimenta, porque a capsoicina é encontrada em grandes quantidades apenas nas sementes.
A própria pimenta também contém essa substância útil, que tem um efeito benéfico no apetite, melhorando todo o processo de digestão. Por esse motivo, o vegetal verde é frequentemente usado em aperitivos para aguçar o apetite antes do prato principal.
Produto útil
Recursos benéficos
A pimenta verde pode ser útil nos seguintes casos:
- O consumo regular desse tipo de pimenta será benéfico para a perda de cabelo, principalmente com alopecia nos homens;
- Devido ao fato de o pimentão verde búlgaro não conter amido, é recomendável comê-lo em pessoas com diabetes mellitus, o mesmo se aplica ao pimentão vermelho;
- Recomenda-se a inclusão no menu para mulheres grávidas e também para casais na fase de planejamento de um filho. O fato é que a composição do vegetal será capaz de compensar a deficiência de oligoelementos como ferro, cálcio e potássio, dos quais a futura mãe precisa tanto;
- A pimenta contém beta-caroteno, que tem um efeito extremamente positivo na acuidade visual
- Melhora a digestão
- Vale a pena incluir pimenta no menu, caso você tenha problemas com pressão arterial, ou seja, sofra de hipertensão
- Melhora a imunidade. Pode ajudá-lo a se livrar de doenças do trato respiratório superior e inferior e até a se livrar de ataques de asma.
- Também pode ser usado externamente, por exemplo, para fazer loções e unguentos baseados no tratamento de neuralgia e radiculite
- Se você está envolvido em trabalho mental, vale a pena comer pimentão verde, com sua ajuda, você pode melhorar a memória e aumentar a atenção
- Pimentos vermelhos e verdes são frequentemente um componente de produtos cosméticos, porque eles têm propriedades branqueadoras para a pele e também fortalecem os cabelos. Algumas pessoas usam máscaras auto-preparadas para se livrar de sardas e simplesmente melhorar sua condição de pele.
Prevenção de câncer
Cientistas da Itália chegaram à conclusão de que o pimentão possui em sua composição química substâncias que impedem a formação de câncer. O mais eficaz na luta contra o câncer de mama.
Claro, para curar o câncer que já se desenvolveu, mas sua presença na dieta será uma boa prevenção. Basta comer apenas 1 pimenta por dia, o suficiente para se proteger de uma doença insidiosa.
Dano de pimenta verde
Não é desejável para dor de estômago
Mesmo um produto saudável como o pimentão verde tem uma lista de contra-indicações que devem levar à recusa em consumi-lo. Isso inclui:
- Hipotensão
- Gastrite
- Úlcera estomacal
- Hemorróidas
- Doença hepática
- Doença renal
Como preservar vitaminas
Todos sabemos como é difícil preservar todas as vitaminas e minerais das frutas e legumes. O prazo de validade do pimentão verde é de aproximadamente 7 dias na geladeira. Para aumentar sua vida útil, você pode conservar a pimenta. Nesse caso, é possível economizar cerca de 70% de todas as vitaminas e minerais. No entanto, as pessoas com doenças cardíacas precisam ter cuidado aqui, pois a marinada e os picles contêm um alto teor de sal, o que pode provocar um aumento na pressão sanguínea.
Você também pode congelar o vegetal, com este método é possível preservar cerca de 100% dos nutrientes. Para fazer isso, você precisa lavar o vegetal e remover as sementes e a cauda.
Não congele novamente as pimentas para não destruir as vitaminas restantes. Por conveniência, você pode dividir a pimenta em porções em saquinhos para descongelar a quantidade necessária.
Como escolher pimenta
Se você está comprando pimentos verdes, precisa prestar atenção na aparência deles. A fruta deve ser firme e firme, e a pele deve estar lisa e livre de qualquer dano. Preste atenção na cauda, ela deve estar verde e não seca.
Lembre-se de que a maturação da fruta pode ser determinada não apenas pelo tamanho, mas também pela cor. Quanto mais escura a cor do vegetal, mais madura ela é, além disso, à medida que amadurece, o vegetal fica um pouco vermelho.
Delicioso pimentão verde.
Tsitsak - Pimenta salgada quente
Pimentos verdes assados parte 1
A maturidade afeta diretamente o sabor - um vegetal verde terá um sabor mais amargo e pode ser levemente azedo. Se você comprou um vegetal verde, coloque-o no parapeito da janela para amadurecer, depois de 2-3 dias a fruta amadurecerá.
Agora que você sabe quais são os benefícios e malefícios do pimentão verde, analisamos detalhadamente sua composição química e fornecemos uma lista das vitaminas que ele contém, não se esqueça de incluí-lo em seu menu e ser saudável.