Frutas cítricas estão disponíveis em todas as lojas da Rússia, mas suas variedades não são conhecidas por todos. As frutas são ricas em vitaminas e previnem várias doenças. Uma característica comum das frutas cítricas é um aroma agradável, com alto teor de vitaminas.
Tipos de citros
Características cítricas
Famílias de citrinos:
- pomelo;
- tangerinas;
- Toranja;
- laranjas.
Há também uma classe separada - variedades azedas comuns, que incluem limão, limão e cidra.
Este tipo de fruta, devido à composição de vitaminas, é usado para resfriados. As frutas são consumidas inteiras, decocções úteis são feitas mesmo a partir da casca. As frutas têm um efeito positivo no corpo humano:
- acelerar o metabolismo;
- promover apetite;
- remover substâncias tóxicas;
- fortalecer o sistema imunológico;
- usado como um medicamento anti-stress;
- níveis mais baixos de glicose no sangue;
- normalizar a função cardíaca;
- melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos.
Lista de frutas cítricas
Existem mais de 60 tipos de frutas cítricas, incluindo híbridos. Alguns são obtidos naturalmente, enquanto outros são criados por criadores. As frutas cítricas mais antigas são limão, pomelo, cidra e tangerina.
Lima
O limão é caracterizado pelo sabor azedo, cor verde da pele, tamanho pequeno. Existem vários tipos desta fruta:
- Indiano;
- Calamansi;
- Kaffir limão;
- Australiano ou redondo;
- Doce (limetta);
- Limequat;
- usual;
- Persa;
- Dedo;
- Papeda.
A história da origem do limão indiano começa na Índia. Seu segundo nome é colombiano. Este híbrido foi feito cruzando uma cidra e uma limão mexicana. Os cientistas queriam criar essa espécie por conta própria, mas sem sucesso. A fruta tem a forma de uma esfera, de cor amarela. A pele é fina, com um aroma sutil. A polpa é amarela clara, não ácida, adocicada.
Kaffir limão é chamado Kombava. A fruta é um produto não comestível devido ao seu sabor ácido. Para a preparação de pratos tradicionais, especialmente saladas, apenas folhas são usadas.
O limão ensanguentado tem uma pele e casca vermelhas. É muito mais doce que outros representantes.
O australiano é assim chamado por causa da localização do cultivo. Os frutos são redondos, a casca é densa e grossa, a carne é leve. É usado para cozinhar frutas cristalizadas e para obter óleos essenciais.
Existem vários tipos de limão
Limetta é classificado como limas e limões. Este citrino é de cor laranja (às vezes com um tom de rosa), redondo. As raspas são deliciosas, agridoces.
Lamquat é um híbrido com um kumquat, criado em 1900. As frutas são pequenas, de cor verde, com sabor amargo.
O nome Fingerlaym (finger) lima ganhou esse nome devido à semelhança da fruta com o dedo humano. O fruto é oblongo, seu comprimento é de até 10 cm e a pele é colorida, fina. O sabor é azedo. Geralmente as frutas são usadas para decorar pratos.
Papeda é uma cruz com um kumquat. A fruta é verde com a pele enrugada. Vamos revelar o segredo: os frutos não são comidos, a planta é usada como descendente e para decoração.
O limão persa tem um segundo nome - Tahiti. Tem uma forma oval, cor verde, carne verde clara. Praticamente não consumido fresco, usado como agente aromatizante.
Laranja
As laranjas são divididas em subespécies: variedades amargas e variedades doces.
Definição de espécies:
- doce (comum, com sangue, açúcar, com umbigo);
- amargo (agridoce, comum, outros).
Variedades de laranja:
- Africano, também é chamado de cereja (Cytropsis). A fruta é pequena, de cor laranja, tem um aroma forte. É usado para alimentos e também para fins medicinais na África.
- Sevilha é um tipo amargo; não é consumido fresco, apenas cozido. Cresce em Sevilha, pequena em tamanho.
- A laranja comum, também chamada de maçã chinesa, está disponível em qualquer loja.
- Kinglet (vermelho) tem uma diferença no sabor de uma cor vermelha brilhante, sem sementes. Tem gosto de laranja.
- Selvagem. Eles crescem na Índia, é grande em tamanho, tem um alívio. Uma variedade em extinção, mais frequentemente usada como um medicamento tradicional.
Híbridos populares:
- Citrange. Seus pais são poncirus e laranja. A pele é lisa, o sabor é baixo e, portanto, é consumido apenas cozido.
- Tankan. Seus pais são laranja e tangerina, a terra natal é Taiwan. A casca é vermelha, solta, o aroma é fortemente pronunciado, o sabor é alto.
- Tangor é um híbrido de laranja e tangerina, tem uma pele densa e espessa, um grande número de sementes no centro e é consumido fresco.
- Chinotto é uma fruta amarga formada pela combinação natural de tangerina e pomelo. Tem um sabor acentuado e azedo, fresco não comestível; adequado apenas para fazer sobremesas e como agente aromatizante.
- Orangelo. Seus pais são laranja e toranja, o próprio cítrico é de cor laranja, grande. As raspas são semelhantes às cascas de laranja.
- Nadsudayday é um híbrido de pomelo e laranja amarga, criado por criadores no século XVII. A pele é amarela, fácil de limpar, a polpa é azeda.
- Murcott é uma combinação de tangerina e laranja, a cultura foi criada há um século. A polpa é doce, com muitas sementes.
- O Agli foi obtido através do cruzamento de laranja, toranja e tangerina. As frutas são grandes, pesadas, são consumidas frescas.
- A toranja é um cruzamento natural de pomelo e laranja, é consumido fresco, tem gosto de amargura.
- A cabosa foi obtida cruzando citros com papados. A fruta tem uma cor verde, a fruta parece um limão. Citrus é usado para preparar vinagre, especiarias, sobremesas.
Mandarim
Lista de variedades de mandarim:
- Geral. Inclui o maior número de espécies.
- Real. Este grupo inclui várias espécies, elas são valorizadas em países asiáticos.
- Mediterrâneo. Valioso no Mediterrâneo.
- Frutado pequeno. Valioso nos países do leste.
- Satsuma. Sua história de origem começa no Japão.
As laranjas de mandarim têm muitos híbridos, por exemplo, Decopon. Eles são um cruzamento entre variedades de tangerinas. De acordo com a descrição, o tamanho da fruta é grande, a cor quando cortada é laranja, a raspa é sem caroço, doce.
- Yekan conseguiu cruzar com pomelo. Essa é uma nova variedade desenvolvida nos anos 90. Externamente e no sabor, é semelhante à toranja, mas mais doce.
- Yuzu é uma combinação de limão Ichansk e Sunka (tangerina azeda). Pratos nacionais do Tibete e da China são preparados a partir dele. É azedo e tem um cheiro forte e agradável.
- Calamandin é um híbrido com um kumquat. É valorizado por sua resistência a doenças e condições climáticas. A fruta é comida completamente, incluindo a pele.
- Os pais de Citrandarin eram limão e tangerina. Tem um sabor agridoce incomum. Por suas características externas, é semelhante ao limão, é usado em qualquer forma.
- Sunki é a variedade mais azeda entre todas as espécies, vem da China. Tem uma casca fina amarelo-laranja. Entusiasmo azedo. A fruta é comida apenas cozida.
Limão
O limão também é dividido em tipos: azedo e doce. A variedade comum é de cor amarela, com um leve sabor azedo. A acidez da fruta depende das condições e variedades de cultivo.
A bergamota é considerada um híbrido de limão e laranja e é nativa da Ásia. A forma da fruta é semelhante a uma pêra, a cor é verde, o sabor é amargo e azedo. Este citrino é usado para cozinhar e obter óleos essenciais.
Gayanima é o resultado do cruzamento com cidra. A forma é redonda, a folhagem tem um aroma agradável. A pele é pálida, amarela, a casca é azeda, há sementes.
A variedade Karna foi obtida pelo cruzamento com uma laranja. A pele está enrugada, grossa, amarelo pálido. A polpa é azeda, amarga, laranja. Os pratos são preparados com frutas cítricas, não são consumidos crus.
Segundo a história de origem, a espécie Ichang recebeu o nome de uma cidade na China - Ichang. Na cozinha, é usado como substituto do limão e como planta ornamental.
Meyer é um híbrido de laranja e limão. A fruta é grande, de cor amarela e tem um sabor incomum.
Ranzheron é uma nova variedade popular no Uzbequistão. Tem uma casca lisa e alaranjada. A raspa tem um cheiro agradável com notas de agulhas de pinheiro. A fruta é comida inteira.
Fatos interessantes
Estudos mostraram que o aroma de frutas cítricas induz um bom humor, melhora o apetite e revigora. Além disso, essas frutas ajudam a se concentrar e a se livrar da depressão.
Frutas e bagas exóticas
# 489 Frutas cítricas (alimentos e bebidas)
As propriedades mágicas da GRAPEFRUIT - o rei das frutas cítricas!
Na cosmetologia, as frutas são usadas para refrescar a pele, eliminar rugas e manchas da idade. Há uma máscara de clareamento feita a partir de levedura e suco de toranja. Para isso, os ingredientes são combinados, aquecidos e aplicados no rosto por 15 minutos. Em seguida, a máscara é removida usando um cotonete embebido em chá verde.
Conclusão
Frutas cítricas têm mais de 50 espécies, incluindo variedades antigas e novas. As frutas são usadas na culinária, perfumaria, cosmetologia e medicina. Existem variedades que não são consumidas: são extraídos deles óleos essenciais e essências, alguns usam plantas semelhantes para decoração.