Abóbora Butternut está em grande demanda na culinária. Foi criado em 1960 por criadores americanos e foi o primeiro a ser cultivado artificialmente. O vegetal ganhou popularidade devido ao seu sabor incomum, que combina bem com muitos tipos de carne.
Abóbora crescente
Característica
A variedade de abóbora Butternut foi desenvolvida nos Estados Unidos na segunda metade do século XX. Para obter este vegetal picante, dois tipos de abóboras foram cruzados - noz-moscada e cultura africana selvagem.
A principal vantagem de um vegetal é que amadurece rapidamente: literalmente 90 dias são suficientes para a colheita estar pronta para a colheita. Esta abóbora tem um gosto interessante. Sua polpa é macia, suculenta, doce, com sabor a noz-moscada, pela qual a cultura recebeu seu segundo nome - noz. Em estrutura, é oleoso e fácil de guardar.
A cabaça de noz é em forma de pêra. Todas as suas sementes estão concentradas no fundo, o que é conveniente para cozinhar, porque eles podem ser removidos rápida e facilmente. A cor da pele é laranja pálida, e dentro da abóbora já existe uma tonalidade amarelo-laranja mais intensa.
Legumes deste tipo não crescem grandes, o peso de um é de 1-2 kg. A vantagem de tais frutas é que, se forem plantadas e cuidadas adequadamente, cerca de 20 peças podem ser facilmente coletadas de um arbusto.
A variedade foi criada em climas quentes, então a probabilidade de Butternut criar raízes em regiões frias é pequena. É importante conhecer os meandros do plantio e cuidados. Na Sibéria, por exemplo, essas abóboras são cultivadas em estufas.
Benefício e dano
A característica indica que, além de seu sabor e maciez incomuns, a abóbora também possui propriedades benéficas. Tudo isso é devido à composição do vegetal, porque contém fibras grossas que melhoram a função intestinal, limpam e impedem a estagnação e a fermentação dos alimentos.
Se a abóbora for consumida regularmente, fornecerá aos intestinos uma limpeza oportuna, ou seja, uma pessoa esquecerá o que é uma dor de estômago. Variedade de baixas calorias Butternat. As meninas costumam comer se estão em dietas.
A cultura possui baixo índice glicêmico, o que possibilita o consumo de vegetais para doenças cardíacas, obesidade e hipertensão.
Ele também contém muitos aminoácidos. Eles são benéficos para o funcionamento normal do cérebro e do coração. A composição inclui vários outros elementos que fortalecem os músculos e os dentes do coração. Há muito potássio na abóbora, e é útil para doenças renais, pois é capaz de remover o excesso de líquido do corpo, lidando com o edema.
Outro ingrediente importante é o beta-caroteno. Estimula todos os sistemas do corpo para que ele funcione normalmente. Muita abóbora e ômega-3 são ácidos graxos. Eles são usados para reduzir os níveis de colesterol no sangue, para que o vegetal possa ser consumido com doenças da vesícula biliar.
A composição também contém fósforo, que forma o tecido ósseo e o fortalece.
A abóbora não traz danos, mas tem suas próprias contra-indicações. Não pode ser consumido por pessoas que têm intolerância individual aos componentes que ele contém. Devido a negligência, uma pessoa pode desenvolver uma reação alérgica na forma de edema de Quincke.
Não é recomendado o uso de abóbora Butternut para pessoas que sofrem de diabetes mellitus ou para quem tem um nível aumentado de acidez no estômago.
Conteúdo calórico
Abóbora muito útil
Como mencionado anteriormente, a abóbora é baixa em calorias. Consiste em 90% de água e apenas 45 kcal por 100 g de vegetais. Por esse motivo, é frequentemente usado em menus de dieta. Os 10% restantes na abóbora são vitaminas.
Estes incluem - PP, E, B1, B5, B6, mas principalmente vitamina C. O vegetal contém muito fósforo, magnésio e cálcio, que são úteis para o desenvolvimento dos músculos e ossos.
Recursos crescentes
Plante uma colheita usando sementes. Antes do plantio, o material deve ser preparado. Para fazer isso, as sementes são aquecidas à temperatura ambiente, cuidadosamente selecionadas e embebidas por algumas horas. Então eles precisam ser plantados em vasos, eles fazem isso no início de maio.
Com antecedência, você precisa levar em consideração o fato de que um vaso é necessário para uma semente. Lá ele deve amadurecer e aquecer bem, só então pode ser plantado no chão.
Plante uma abóbora quando não houver geada. As mudas são introduzidas no solo preparado, no qual eles anteriormente fizeram um buraco raso, tentando fazer isso para que as sementes não fiquem próximas umas das outras. Então todas as sementes são polvilhadas com terra.
O cultivo também inclui a rega, porque sem água não haverá mudas. Você precisa adicionar umidade diariamente até que as hastes atinjam 15-20 cm.
Os agrônomos que se dedicam ao cultivo de diferentes culturas afirmam que apenas ingredientes naturais devem ser usados como fertilizante antes da frutificação. Por exemplo, turfa, húmus, composto, adubo. Os arbustos podem ser polvilhados com cinzas enquanto não estão florescendo.
Se você cuidar adequadamente de uma planta jovem, depois de 80 a 90 dias, ela dará uma colheita maravilhosa. Se as abóboras não amadurecem, não é necessário deixá-las no mato. Embora o vegetal não esteja maduro, ele adquirirá o tom e a suavidade alaranjados desejados durante o armazenamento.
Vantagens e desvantagens
A variedade quase não tem desvantagens, o vegetal simplesmente requer rega oportuna e cuidados de alta qualidade.
Abóbora Butternut tem muitas qualidades positivas. É versátil e amadurece cedo. Os frutos amadurecem em apenas três meses. A cultura fornece um alto rendimento, 20 abóboras podem ser colhidas em um arbusto.
Os vegetais têm uma forma conveniente, tamanho compacto e peso leve. Uma vantagem significativa para cozinhar é que as sementes estão localizadas em grupos na parte inferior da colheita.
A vantagem do vegetal é que ele pode ser armazenado por um longo tempo e amadurecer mesmo fora do mato. Esta abóbora também é útil, contém muitas vitaminas, possui um sabor agradável e incomum e aroma brilhante.
Doenças e pragas
Como qualquer outra planta, a abóbora pode ser afetada por várias pragas e doenças. Entre os últimos, duas formas são distinguidas:
- bacteriano - afeta as folhas e a própria fruta, deformando-a, alterando o sabor e a composição, devido à qual os benefícios do produto são reduzidos;
- fungos - formam uma flor branca, devido à qual a planta apodrece e morre.
A descrição diz: para evitar tais situações, a abóbora Butternut precisa ser regada a tempo, é necessário remover as ervas daninhas e soltar o solo. Antes do plantio, é imperativo fertilizar o solo com fertilização natural.
As pragas mais perigosas para um vegetal são os ácaros e pulgões. O remédio para eles é apenas a rega oportuna, além de livrar-se da cultura de folhas doentes que podem infectar a abóbora. Mas em nenhum caso você deve tratar a planta com produtos químicos.
Abóbora Butternut - noz amanteigada
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Regras de limpeza
A abóbora é de estrutura dura, então você precisa pegar uma tábua estável e uma faca afiada. Primeiro, apare o fundo do vegetal. Em seguida, você precisa remover a casca com um descascador de batatas. É melhor fazer isso colocando a abóbora na vertical e descascando de cima para baixo.
Em seguida, o vegetal é cortado no centro em duas partes iguais com uma faca grande e afiada. As sementes são removidas dos buracos com uma colher e as metades são divididas em mais duas partes. Isso facilitará o corte.
Agora as peças são cortadas em palhetas, primeiro transversalmente, depois ao longo e depois simplesmente cortadas em cubos. A abóbora está pronta para cozinhar.