Cogumelo de arroz contém substâncias que curam a saúde humana. Pertence à bebida, é cultivada em casa e é aplicável para fins terapêuticos e profiláticos.
Como Cultivar e Comer Cogumelo de Arroz
Composição e benefícios
As bactérias do fungo, chamadas arroz do mar, formam uma massa mucosa semelhante a um gel (zoogley), consistindo de grânulos transparentes separados, com aparência semelhante aos grãos de arroz, dos quais o fungo realmente recebeu esse nome. Por sua estrutura, é um organismo simbiótico composto por bactérias e outros microorganismos, capaz de sintetizar ácidos orgânicos, enzimas e vitaminas à base de açúcar.
Alguns distinguem variedades e as atribuem ao mesmo produto. No entanto, há quem acredite que suas condições de vida são ligeiramente diferentes:
- Cogumelo de arroz indiano: ele se multiplica no leite, o leite em pó seco diluído em água é adequado para a sua vida; o leite fermentado é obtido durante a vida do cogumelo indiano;
- Cogumelo de arroz chinês: ativa e vive em água açucarada, à qual são adicionadas passas, que inicia o processo de fermentação.
A composição química mais próxima desse cogumelo são as culturas de chá e cogumelos kefir.
Graças às bactérias ácidas na composição, o cogumelo do arroz do mar sintetiza ácidos e enzimas benéficos para a saúde, portanto, é adequado para o tratamento de várias doenças:
- devido à amilase, que decompõe o amido, o nível de açúcar diminui, sendo adequado para o tratamento do diabetes mellitus;
- reduz e normaliza o nível de pressão arterial, atuando como um remédio eficaz contra a hipertensão;
- traz benefícios à saúde do sistema circulatório e combate a aterosclerose;
- a coenzima contida nele tem um efeito ativo e ajuda a restaurar as células do músculo cardíaco;
- devido às vitaminas B12 e ácido fólico, que atuam como condutores de impulsos nervosos, é aplicável para estimular o trabalho das células nervosas;
- devido às propriedades diuréticas do ácido cítrico, ajuda a remover pedras dos rins e da vesícula biliar;
- o ácido glucurônico incluído na composição atua como um neutralizador de elementos tóxicos e limpa o fígado das toxinas;
- poderosos antioxidantes - ácidos clorogênico e cumarico - diminuem a velocidade e interrompem o crescimento das células cancerígenas;
- enzimas úteis que regulam reações bioquímicas, normalizam processos digestivos e metabólicos, tratam doenças gastrointestinais.
Utilizado para fins terapêuticos e profiláticos, o fungo indiano ajuda a enfraquecer a gravidade das reações alérgicas. Recomenda-se usá-lo como um remédio eficaz para melhorar o tom geral. Tem o benefício de ativar as reservas internas do corpo devido ao ácido fólico contido e a vários aminoácidos. É aplicado para fins cosméticos externamente na forma de máscaras para aumentar o tom da pele.
Uma bebida útil de cogumelo não é inferior ao kvass no sabor e a excede significativamente em termos de número de componentes recebidos e propriedades úteis. Alterações positivas primárias no corpo são observadas após 20 a 30 dias.
Como crescer
Cogumelo de arroz vem em tamanhos diferentes:
- crescer muito "do zero" é muito mais difícil, mas seu sabor é macio e rico em leite,
- pequeno para crescer mais rápido, mas o sabor é semelhante a uma bebida de kvas e tem uma nitidez inerente.
As propriedades benéficas do cogumelo de arroz são independentes do tamanho do grão.
A versão clássica da infusão de um fungo chinês vivo envolve cultivá-lo em água, onde são adicionados frutos secos, enquanto é frequentemente permitido tomar damascos secos, maçãs secas, peras ou ameixas secas em vez de passas.
Processo de crescimento
1 Colher de Sopa o cogumelo é colocado em um recipiente de vidro e são adicionados 0,5 l de água não fervida, na qual 2 colheres de sopa são previamente dissolvidas. Saara. Um punhado de frutas secas também é colocado em uma jarra para acelerar o crescimento. São colocados num local escuro, onde a temperatura é mantida em + 23… + 27 ° C. Quanto mais alta a temperatura do ar, mais rápida a infusão é preparada e o arroz do mar cresce. A uma temperatura constante abaixo de + 16 ... + 18 ℃, o arroz fica menor e pode morrer. Para evitar isso, deixe o frasco perto de uma chaleira elétrica ou fogão.
Quando a temperatura cai para +17 ° C, o fungo para de crescer.
Após 2 dias, a infusão finalizada é derramada através da gaze, os grãos são filtrados e os frutos secos são jogados fora. O fungo é lavado em água corrente, novamente 0,5 l de água, são adicionados frutos secos e colocados para obter uma nova infusão. A bebida final pode ser consumida dentro de 4-5 dias, desde que seja armazenada na geladeira.
Aplicação e dosagem
O uso da bebida depende do objetivo de seu uso:
- o leite fermentado com cogumelo é usado 1-2 vezes por dia em um curso por 20 dias, fazendo uma pausa de 10 dias, repetindo subsequentemente o tratamento;
- líquido medicinal com cogumelo de arroz chinês é usado 3 ou mais vezes por dia, é permitido beber durante todo o ano sem intervalos.
Dosagem
Eles geralmente bebem kvass de acordo com as instruções, 100 ml meia hora antes de uma refeição. Dependendo de como você se sente, a dose única permitida é de até 200 ml. Ao mesmo tempo, uma dose única para crianças não é recomendada para mais de 50 ml da bebida.
Irina Selyutina (bióloga):
Geralmente recomendado pelos praticantes de arroz do mar em casa:
- Geralmente, é recomendável ter em casa duas porções de arroz do mar: enquanto uma está "trabalhando", a segunda está em um prato de vidro na geladeira neste momento - "descansando".
- Não se esqueça que uma bebida preparada desde a primeira vez temperada com arroz indiano será fraca em saturação e carbonatação.
- Uma infusão baseada em maçãs azedas secas será mais fraca em suas qualidades curativas do que uma preparada com figos, damascos secos ou passas.
Se você estiver saindo de férias, é natural que você não possa deixar o arroz indiano em condições de "trabalho". Como posso salvá-lo? Para fazer isso, use as seguintes dicas:
- Escorra a infusão e enxágüe bem o arroz do mar.
- Escorra-o da água para que fique praticamente seco.
- Coloque o arroz do mar em um recipiente para alimentos (jarra, recipiente), feche bem a tampa e coloque na prateleira inferior da geladeira.
Nesse estado de "suspensão", ele pode ser armazenado sem danos por um mês. Quando voltar, lave o arroz para remover o ácido acético resultante e depois tempere como de costume.
Contra-indicações
Bebida de fungo de arroz tem contra-indicações:
- dependência de insulina (diabetes tipo I);
- úlceras (estômago, úlcera duodenal);
- doença renal crônica.
A bebida não é capaz de causar danos à saúde, no entanto, em alguns casos, causa efeitos colaterais:
- desordem temporária no trato digestivo;
- forte efeito diurético;
- desconforto no trato respiratório superior.
Os efeitos colaterais geralmente desaparecem após algum tempo. Na presença de desconforto prolongado, a dose da bebida é reduzida. Entre as contra-indicações está também a idade das crianças menores de 1 ano.
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Conclusão
O fungo marinho é de natureza bacteriana. Tem vários benefícios à saúde. Adequado para o tratamento de várias doenças. É fácil cultivá-lo em casa, é simples cuidar dele, o principal é atender aos requisitos básicos. Recomenda-se usá-lo em dosagem - a dose diária não deve ser excedida. Se a dose for observada, o cogumelo de arroz não é prejudicial à saúde, embora às vezes cause efeitos colaterais temporários. Tem várias contra-indicações.