As pimentas (são champignon) são muito valorizadas por seu excelente sabor e aroma delicado, para que não sejam apenas colhidas na floresta, mas também cultivadas em escala industrial. No entanto, ainda existem amantes da "caça silenciosa" que conseguem encontrar um champignon de pele amarela e colocá-lo em sua cesta. E ele é venenoso.
Descrição de champignon de pele amarela
Descrição
Entre as pessoas, o champignon de pele amarela tem vários outros nomes sinônimos:
- Champignon vermelho.
- Hortelã-pimenta de pele amarela.
Pelo nome, fica claro que sua característica é o amarelo, daí a descrição completa das espécies. O champignon de pele amarela é idêntico ao seu comestível, apenas sua tampa não possui apenas uma cor branca sólida, mas uma cor branca com salpicos amarelados. As mesmas inclusões são observadas na base da perna.
Os corpos de frutos jovens têm tampas redondas e densas, que abrem à medida que amadurecem, ficando quase achatadas. O diâmetro da tampa é de 5 a 12 cm.
A perna é oca por dentro, ligeiramente espessa na base. Sua cor é branca, com pontos amarelados bem definidos na base. O comprimento é de cerca de 6 a 10 cm, o diâmetro pode chegar a 2 cm Os cogumelos jovens têm uma “saia” no caule, que cobre as placas. Em um cogumelo adulto, a "saia" é rasgada ou quase completamente ausente.
As placas dos corpos de frutas jovens são geralmente rosa ou branco; à medida que o fungo amadurece, elas adquirem uma tonalidade marrom-acinzentada. O pó de esporos é de cor marrom escuro.
A carne é acastanhada; quando pressionada, fica claramente amarela.
Onde cresce
O champignon de pele amarela é encontrado em toda parte. Cresce na Europa, Rússia, América e até foi introduzida na Austrália. Como o champignon de pele amarela não é uma espécie valiosa como alimento ou cultura medicinal, provavelmente a espécie foi acidentalmente introduzida na Austrália.
É freqüentemente encontrado em jardins de folha caduca, parques, jardins - onde quer que árvores e grama curta cresçam.
A colheita cai em meados de maio, a frutificação continua até meados do outono. Estes cogumelos crescem especialmente intensivamente após as chuvas.
Contra-indicações
Champignon de pele amarela é um cogumelo venenoso. Em pequenas quantidades, os cogumelos não representam um perigo mortal, mas causam dores de estômago e intestinos. Os sintomas de envenenamento por estes cogumelos podem se manifestar dentro de 1-2 horas após a ingestão:
- náusea aparece;
- vômito se abre;
- diarréia começa.
Em caso de envenenamento, chame uma ambulância para limpar o corpo e eliminar os efeitos da intoxicação.
Inscrição
Cogumelos são usados ativamente na medicina
Cogumelos deste tipo não são usados na culinária, pois são venenosos. No momento, sua composição química ainda não foi totalmente estudada, mas o antibiótico psaliotina, que atua sobre microrganismos gram-positivos (bactérias) e salmonelas (Salmonella sp.), Foi isolado do champignon de pele amarela.
Irina Selyutina (bióloga):
Quando falamos de microrganismos gram-positivos ou gram-negativos, eles significam bactérias cujas células estão coradas ou não, de acordo com um método que foi desenvolvido em 1884 por Hans (Hans) Christian Gram e é usado com sucesso até hoje em microbiologia. Na coloração, as células fixas de bactérias são expostas a um corante especial (violeta de genciana) e à solução de Lugol (contendo iodo). Após tratamento especial com etanol, percebe-se que as bactérias são coloridas ou permanecem incolores. As bactérias que ficam roxas são chamadas de gram-positivas (formam um complexo de iodo com violeta de genciana, que não é eliminado pelo etanol). Mas, em gram-negativo, esse complexo é facilmente removido da célula lavando-se com etanol e depois com água. A propósito. As paredes das células estão manchadas.
Verificou-se que este antibiótico, psaliotina, possui atividade antitumoral, o que possibilita seu uso em oncologia. Além disso, o champignon de pele amarela é usado na medicina popular.
Como distinguir um venenoso de um comestível
O champignon de pele amarela é confundido com duas espécies comestíveis:
- pimentas comuns;
- sh. campo.
As diferenças são simples:
- Quando quebrada, a polpa apresenta um "cheiro de farmácia" característico desagradável (fenólico) ou tinta. É aprimorado pelo cozimento de corpos de frutas. Os comestíveis, ao contrário, cheiram bem, têm um cheiro pronunciado de cogumelo.
- Quando pressionado na tampa ou polpa do cogumelo (com pele amarela), o dente adquire uma cor amarelada perceptível. Durante a fervura, os cogumelos ficam imediatamente amarelos, quase avermelhados. É verdade que, depois de alguns minutos, eles se tornam comuns.
Atenção! Substâncias venenosas desse tipo de fungo não são destruídas durante o tratamento térmico.
Conclusão
Camponês de pele amarela é um cogumelo venenoso. Suas toxinas não são fatais, mas podem causar dores de estômago. Aqueles que afirmam que o champignon de pele amarela é absolutamente comestível, provavelmente, não são afetados pelo veneno do cogumelo ou comem uma pequena quantidade, sem perceber seu efeito no corpo. Você não deve correr riscos: se você duvida da comestibilidade dos cogumelos, é melhor contorná-los.