Variedades de mel - uma grande variedade. Ainda mais que plantas melíferas. Cada tipo de mel tem seu próprio sabor, cor, cheiro e efeito curativo. Este produto natural substitui o açúcar que é prejudicial ao organismo e se torna uma excelente ferramenta no tratamento de várias doenças.
Variedades populares de mel
Alguns tipos de mel podem ser facilmente adquiridos no mercado, outros são bastante difíceis de encontrar e são caros. Para não comprar um produto falso em vez de um produto valioso, você precisa saber como identificar uma determinada marca de mel e quais truques os comerciantes recorrem para vender produtos de baixa qualidade a um preço mais alto.
Lima
Um dos tipos mais valiosos de mel. O mel de tília é considerado especialmente curativo, e muitos o consideram quase uma panacéia para todas as doenças. A fonte do mel são as flores de tília com folhas pequenas. Coleção de néctar - em junho-julho. Pertence ao grupo de mel branco.
Descrição. Substância transparente de cor clara, amarela ou âmbar. Tem um tom esverdeado claro. O cheiro é perfumado, delicadamente floral, notas amadeiradas. Sabor muito doce com notas de caramelo. Há uma pequena amargura. Dependendo da coleção de mel, o mel é diferenciado:
- Do Extremo Oriente - amarelo claro ou âmbar claro. Perfumado, com um sabor rico.
- Bashkir - incolor. Depois de cristalizado, torna-se branco, transformando-se em uma massa de grão grosso com um tom dourado.
Beneficiar. Um produto nutritivo que restaura um corpo exausto. Os benefícios do mel de tília:
- normaliza a digestão;
- elimina a inflamação no trato digestivo;
- remove toxinas do corpo;
- fortalece a retina;
- normaliza o metabolismo lipídico;
- ativa a circulação sanguínea;
- melhora a condição da pele.
Conteúdo calórico. 325 kcal.
Recursos O mel Linden é apreciado, por isso é falsificado e diluído com melaço. Cristaliza em 7-9 meses a partir do momento da coleta.
Trigo sarraceno
Um tipo valioso de mel coletado de flores de trigo sarraceno. O néctar desta planta é rico em proteínas e é considerado um produto de alta qualidade.
Descrição. Tem um sabor extremamente doce. Sua doçura se transforma em adstringência. A cor é extraordinariamente escura - tons acastanhados. Tem um sabor floral agradável. Há amargura. Cheira a especiarias e pungentes flores de trigo sarraceno.
Beneficiar. O mel de trigo sarraceno tem muito ferro, por isso é recomendado em condições em que a recuperação do sangue é necessária. Recomendado para:
- anemia;
- úlcera péptica;
- tosse úmida;
- deficiência de vitamina;
- processos inflamatórios.
Conteúdo calórico. 309 kcal.
Recursos Cristaliza mais rapidamente do que outros tipos de mel. Clareia com o tempo, pequenos cristais aparecem.
Neste vídeo, um apicultor hereditário compartilha informações sobre o mel de trigo sarraceno:
Castanha
Um produto exclusivo coletado de flores de castanheiro. Valorizado em culinária e medicina.
Descrição. Tem um sabor azedo e amargo. A substância é de cor escura. Cheira mal a flores de castanheiro.
Beneficiar. Recomendado para:
- jade;
- cistite;
- doença cardíaca;
- bronquite.
O mel da castanha tem propriedades desinfetantes. É usado como limpador de vesícula biliar.
Conteúdo calórico. 316 kcal.
Recursos Pode permanecer em estado líquido por um longo tempo - cerca de dois anos. Quando falsificado, adicione o açúcar queimado. Cristaliza em 2-3 anos a partir do momento da coleta do mel. Quando açucarada, a substância clareia.
Girassol
Este tipo de mel é popular na culinária. Metade da composição é glicose. Raramente vendido fresco, geralmente o mel de girassol é facilmente reconhecido por grandes pedaços cristalizados. Alta palatabilidade - especialmente quando o mel está na forma líquida.
Descrição. Substância leve de cor amarela, dourada ou âmbar. Cheira bem e fácil. Tem um sabor frutado. Há um sabor residual - o sabor açucarado das sementes de girassol.
Beneficiar. É especialmente útil para doenças dos sistemas respiratório e cardiovascular. Remove toxinas do corpo, tem um efeito diurético. Recomendado para baixa imunidade e corpo enfraquecido. Tem um efeito positivo nos sistemas endócrino, nervoso e vascular, melhora o metabolismo e normaliza o metabolismo.
Conteúdo calórico. 314 kcal.
Recursos Separado rapidamente com um estado líquido - cristaliza em cristais grandes. Clareia, existem impurezas de tons de verde. Rico em vitaminas E e PP. A cristalização ocorre após 2-3 semanas a partir da data da coleta. Os cristais são grandes. Quando açucarada, a massa fica leve e espessa.
Cair
Descrição. Sua aparência não é particularmente atraente - é muito escura, sem aroma e doçura especiais. A cor depende da fonte do arroz e pode ser preta, marrom escura, verde escura, marrom. Tem uma consistência viscosa - o mel é esticado, como alcatrão.
Se a almofada é um líquido pegajoso secretado por insetos, consumido em coníferas, o mel é doce; em outros casos, não é doce e até amargo. Às vezes há um gosto de malte.
Beneficiar. Mel O mel é uma alternativa ideal aos suplementos biológicos. Recomendado para:
- aterosclerose;
- hipertensão
- esclerose vascular cerebral.
É usado como profilático de distúrbios nervosos.
Conteúdo calórico. 328 kcal.
Recursos Cristalização longa e lenta. Dura 3-4 meses. Quando o processo é concluído, duas substâncias são obtidas - viscosas e granulares. Cristais finos - no sedimento. Este tipo de mel é dificilmente solúvel em água.
Cipriota
Descrição. Substância amarela transparente. Tem um tom esverdeado. O sabor é sentido notas de caramelo. Cheira a flores de chá de salgueiro.
Beneficiar. Rico em vitamina C. Excelente remédio para frio. Porém, antes do uso, é obrigatória a consulta com um médico - o mel de erva piora a coagulação do sangue. Tem um efeito calmante e anti-inflamatório. Recomendado para:
- gastrite;
- alta acidez;
- úlcera péptica;
- dor de garganta;
- próstata;
- resfriados;
- constipação.
Fortalece o sistema imunológico, combate insônia, dores de cabeça. Recomendado para nutrizes - para aumentar a lactação.
Conteúdo calórico. 316 kcal.
Recursos Cristaliza 2 meses após a coleta. Após a cristalização - torna-se branca, espessa, granulada. A massa é semelhante ao creme ou ghee. Se o mel estiver aquecido, ele ficará amarelo. Vendedores sem escrúpulos podem adicionar corantes artificiais.
Para distinguir o mel falso do falso, você precisa prová-lo - a substância branca não deve triturar. Se o mel tritura nos dentes - as abelhas recebem açúcar e o produto não possui um grande poder de cura.
Floral (de forbs)
Outros nomes - prado, misto e mel de ervas. O produto tem uma composição diversificada - depende de que tipo de flores as abelhas polinizam. As abelhas coletam néctar das melhores plantas de mel - orégano, trevo doce, sálvia, dente de leão, gerânio, alfafa, ost, trevo, erva de São João e outras plantas do campo.
Descrição. Dourado ou amarelo. Raramente âmbar. Doce, com um final floral. Aroma leve de flores.
Beneficiar. Tonifica o corpo. É usado para resfriados, inflamação do trato respiratório, bronquite, laringite, etc. Acelera o metabolismo, é útil para distúrbios nervosos, rejuvenesce e nutre a pele e os cabelos.
Conteúdo calórico. 303-410 kcal.
Recursos Os fornecedores podem adicionar melaço, essência de flores ou xarope. O período de cristalização depende da planta de mel predominante. Quando cristalizadas, elas brilham, os cristais se depositam no fundo.
Donnikovy
Melilot é uma erva que floresce no início do outono. Há trevo com flores brancas e amarelas. O produto é rico em glicose.
Descrição. Substância transparente de cor âmbar. Doce, sabor final - amargura leve. Aroma floral com notas de baunilha.
Beneficiar. Tem um efeito antimicrobiano, promove a cicatrização de feridas, impedindo sua supuração. Útil para:
- insônia;
- desordens nervosas;
- ataques de pânico;
- resfriados, gripe, bronquite, amigdalite, amigdalite.
Conteúdo calórico. 310 kcal.
Recursos Eles podem ser diluídos com amido ou farinha. O mel do trevo amarelo cristaliza em um mês, do branco - por muito mais tempo. Quando cristalizado, ele ilumina. Adquire uma estrutura refinada.
Acácia
Uma das variedades mais valiosas de mel. Bem absorvido, raramente causa reações alérgicas, recomendado para crianças e diabéticos.
Descrição. O mel de acácia amarela é amarelo claro; o mel branco é quase incolor. Transparente, pode emitir tons esverdeados. Tem um sabor doce com um acabamento floral-frutado. Aroma floral intenso.
Beneficiar. Útil para baixa hemoglobina, resfriados e distúrbios nervosos. Alivia o inchaço, afeta positivamente os rins e fígado.
Conteúdo calórico. 335 kcal.
Recursos Não cristaliza por muito tempo. Após a cristalização, torna-se granulado. Falsificações são possíveis - o mel é diluído com água e xarope de milho. Adoçando, clareia.
Montanha
Descrição. Uma ampla gama de cores - tons de amarelo e âmbar de diferentes intensidades. O cheiro depende de flores melíferas. Doce com notas amargas.
Beneficiar. Contém muita vitamina A e caroteno. Indicações de uso:
- estresse
- desordens endócrinas;
- aterosclerose;
- aumento da função tireoidiana;
- doenças dos rins, estômago, fígado.
Limpa o corpo de toxinas, tem um efeito sedativo.
Conteúdo calórico. 284 kcal.
Recursos A cor branca com tons de rosa e verde indica uma falsificação. Cristaliza rapidamente, passando de uma substância viscosa para um produto sólido que é cortado com uma faca.
Selvagem
O produto de apicultura mais valioso. Mel ecológico. Os favos de mel não são desembalados por seis meses - para que o mel se torne mais espesso e mais aromático. Plantas de mel - centenas de plantas.
Descrição. Cor do marrom escuro ao âmbar. Prove sem açúcar, com acidez. O aroma é saturado com notas de fumaça.
Beneficiar. Estimula a atividade mental, acelera o metabolismo, alivia a inflamação.
Conteúdo calórico. 320 kcal.
Recursos Pode adicionar mel ou melaço mais baratos. Quando cristalizado, ele ilumina.
Pinho
Os pinheiros não possuem néctar, portanto o mel de pinheiro é uma das variedades de melada. As abelhas coletam o orvalho do mel - um líquido pegajoso secretado por insetos. Encontro - em montanhas baixas e zonas montanhosas. Contém taninos, voláteis, óleos essenciais, sais minerais e aguarrás.
Descrição. A cor é marrom escuro, acontece com um tom esverdeado. Tem um sabor amargo, resinoso e um aroma de coníferas específico. Densidade média.
Beneficiar. Candidatar-se a:
- ação diurética e colerética;
- excreção de colesterol;
- tonificar o corpo;
- prevenção de câncer.
Conteúdo calórico. 316 kcal.
Recursos Alta concentração de potássio - esse elemento é bom para o coração. Sempre líquido - quase sem açúcar.
Para coletar mel de pinheiro, são necessárias condições especiais - deve estar quente durante o dia e frio à noite.
Posso
Maisky é chamado de mel colhido nas primeiras flores da primavera. Diferentes plantas melíferas - salgueiro, bordo, cerejeira, groselha, sálvia, macieira, morango silvestre, etc. Encontro - em maio e no início de junho.
Descrição. Cor e sabor dependem das plantas de mel. Transparente, geralmente amarelado, com um tom esverdeado. Doce, sem enjoativo. Notas de frutas no final de boca.
Beneficiar. Revigora, melhora o humor. Ele trata furúnculos, acelera o metabolismo, é útil para distúrbios nervosos, ajuda com amigdalite e outras doenças da garganta. Tem efeitos anti-inflamatórios, analgésicos, antibacterianos e hemostáticos.
Conteúdo calórico. 304 kcal.
Recursos Torna-se especialmente valioso por 4-6 meses após a coleta. A açucar começa apenas 9 meses após o bombeamento.
Cedro
O cedro é chamado de várias variantes de mel - melada, com resina de cedro, bem como mel misturado com pinhões. A opção mais comum é o mel com resina. Óleo de cedro pode ser adicionado a ele.
Descrição. A cor varia do âmbar claro ao escuro. Falta amargura. O acabamento é conífero. Cheira a frutas e flores, notas de agulhas.
Beneficiar. Ajuda com dermatoses, doenças respiratórias, resfriados, deficiências vitamínicas, feridas e queimaduras, para massagem.
Conteúdo calórico. 303-330 kcal.
Recursos As falsificações são espessadas com amido. Adoçado no início do inverno.
Célula
O mel que flui dos favos de mel picados é o melhor e mais saudável tratamento. O mel nos favos de mel tem um poder curativo especial, comparado com o equivalente espremido. O mel celular é muito mais caro que o mel líquido comum.
O mel celular é armazenado indefinidamente - foi encontrado nas pirâmides egípcias. O motivo é um poderoso efeito desinfetante que tem um efeito prejudicial sobre bactérias, germes e fungos.
Descrição. A cor, o aroma e o sabor do mel dependem da planta do mel.
Beneficiar. Fortalece o sistema imunológico, trata resfriados, distúrbios intestinais, gastrite, doenças hepáticas, distúrbios nervosos. A cera na qual o favo de mel é armazenado armazena partículas de pólen e própolis. A cera de mascar fortalece as gengivas e o sistema imunológico.
Conteúdo calórico. 329 kcal.
Recursos Forjado pela adição de melaço, açúcar e óleos essenciais. Cristaliza gradualmente. Adoçando, torna-se muito grosso.
O preto
O mel preto pode ser se for um berço ou se uma planta de mel for cominho preto. Mas a última opção se aplica apenas ao Egito. Na Rússia, esse mel não é coletado e o egípcio é fabulosamente caro.
Descrição. A cor é chocolate escuro. O sabor é ligeiramente expresso por amargura. Cheiro bom.
Beneficiar. Eles tratam doenças do sistema respiratório, têm um efeito anti-inflamatório, causam um efeito diaforético e são úteis para doenças do fígado, estômago e vesícula biliar.
Conteúdo calórico. 310-320 kcal.
Recursos Para dar uma cor preta ao produto, cores artificiais podem ser usadas. Não cristaliza por muito tempo, tornando-se açúcar, torna-se marrom, quase não clareia.
Açúcar
Esse mel é preparado pelas abelhas com calda de açúcar, que o apicultor lhes dá. Esse produto não está curando. De valor particular não é. É usado principalmente para assar - em vez de açúcar.
Descrição. Substância leve de cor amarela pálida. O sabor doce habitual, sem sabor. Sem odor pronunciado.
Beneficiar. Está ausente.
Conteúdo calórico. 399 kcal.
Recursos Não há frutose e glicose na composição - há apenas sacarose.
As abelhas comem xarope de açúcar em vez de pólen
Noz
O mel misturado com nozes é amplamente utilizado em farmacologia. Este é o nome não apenas do mel coletado nas plantações de nozes, mas também do mel no qual as nozes são adicionadas. Ambas as opções são possíveis - néctar e nozes de nozes (avelãs, castanha de caju, amêndoas, nozes ou cedro)
Descrição. A cor é marrom escuro. Substância fosca. Gosto - com notas de noz. O cheiro é fraco.
Beneficiar. Tem propriedades únicas - anestesia, melhora a potência, tem um efeito anti-inflamatório e antibacteriano.
Conteúdo calórico. 420-470 kcal.
Recursos Adoçando, engrossa, adquirindo uma fina estrutura cristalina.
Maçã
O mel da maçã da fruta é um deleite raro. Mel monofleur - coletado apenas das flores da macieira. Sem impurezas, outras plantas de mel são extremamente raras. Para coletar um ou outro barril de mel de maçã, são necessárias enormes plantações de macieiras.
Descrição. A substância é de cor dourada clara ou âmbar, com um sabor delicado de maçãs. Não há amargura. No cheiro - notas de maçã.
Beneficiar. Mel de maçã tem muito ferro, rotina, iodo. Fortalece o sistema imunológico, recomendado para celulite e inflamação. Rejuvenesce, um excelente antioxidante.
Conteúdo calórico. 62 kcal.
Recursos Muitas vezes falso, misturando sabores de mel regulares.Cristalizado rapidamente.
Abóbora
Sob esse nome, oculta dois tipos de mel. Um artificial, feito de abóbora, no qual o mel é derramado. A segunda opção é muito rara - é o mel coletado em cabaças de abóbora. Tal mel é considerado elite. É difícil conseguir.
Descrição. Substância transparente de cor dourada.
Beneficiar. Possui propriedades únicas, recomendadas para
- doenças do fígado e rins;
- obesidade;
- colesterol alto;
- dependência de álcool;
- imunidade enfraquecida.
Contra-indicado em doenças cardíacas, diabetes e aterosclerose.
Conteúdo calórico. 190-290 kcal (mel artificial de abóbora - 303 kcal).
Recursos Forjado adicionando aromas e corantes.
Verde
No coração deste produto é o orvalho verde do mel. Quando não há plantas de mel, as abelhas se contentam com a seiva e o alcatrão das árvores. O resultado é um intensificador natural da imunidade.
Descrição. Tons de verde são escuros e esmeralda. No paladar - notas florais, há amargura. O cheiro é fraco, o que não é típico para o mel.
Beneficiar. Contém antibióticos naturais. É indicado para anemia, resfriados, gripe, câncer e desinfecção de feridas.
Conteúdo calórico. 300 kcal.
Recursos Engrosse com amido de milho, adicione corantes artificiais. Cristaliza lentamente, quase não adoça. Geralmente engrossa e azeda com o tempo.
Hoppy
Um tipo raro de mel. Bombeado nos Urais, na Sibéria, no Cáucaso. As abelhas o coletam do lúpulo que produz o óleo essencial de lipulina. O mel hopped também é chamado de hidromel - mel com a adição de uma bebida hopped.
Descrição. Tons de âmbar. O sabor é doce, a amargura é sentida. Cheira a mel normal. Na composição - substâncias resinosas.
Beneficiar. Melhora o apetite, ativa a secreção do estômago, tem um efeito bactericida e fungicida.
Conteúdo calórico. 300-320 kcal.
Recursos Na forma pura, não há mel de lúpulo - o teor máximo de pólen de lúpulo na composição do mel de lúpulo é de 6,5%.
Vermelho
Este mel é coletado pelas abelhas selvagens do Himalaia. Um produto valioso é obtido 2 vezes por ano - na primavera e no outono. Alucinógeno, requer uso cuidadoso.
Descrição. O mel é vermelho brilhante. Aroma de flores.
Beneficiar. Recomendado em uma dosagem específica para disfunção sexual, diabetes mellitus, hipertensão. Anti-séptico e anestésico.
Conteúdo calórico. 316-334 kcal.
Recursos O pólen das flores melíferas - rododendros, contém andromedotoxina, uma substância narcótica. Um aumento da dose pode causar a morte. O produto é raro e caro. Praticamente não existe no mercado. Você pode comprar através de sites especiais. Você pode comprar mel na China, Japão, Coréia, Nepal.
Seco
Produto granular. Uma substância desprovida de umidade mantém suas propriedades benéficas por um longo tempo.
Descrição. Cor creme claro. O sabor suave depende do tipo de mel. Aroma leve. Minimamente doce.
Beneficiar. É uma demanda em cosmetologia - cremes, sabonetes, máscaras, loções são feitas. Faça bálsamos de cura. Tem efeitos antibacterianos e anti-sépticos.
Conteúdo calórico. 300-325 kcal.
Recursos Não adoça e não cristaliza.
Chá
Planta de mel - um arbusto, um parente da árvore do chá. Origem - Austrália, Nova Zelândia.
Descrição. Marrom escuro ou amarelo escuro. Um sabor refrescante. Aroma intenso.
Beneficiar. Melhora o humor, revigora, retarda o envelhecimento, fortalece o sistema imunológico. É indicado para furúnculos, pneumonia, meningite.
Conteúdo calórico. 300 kcal.
Recursos Cristalizando, adquire uma consistência cremosa.
Cítrico
É o nome de qualquer mel com a adição de limão, cortado em fatias.
Descrição. Cor âmbar, transparente clara. O cheiro e o sabor dependem do mel, sempre com notas de limão. Se o limão for descascado, a amargura estará presente.
Beneficiar. Melhora o trato digestivo, acelera o metabolismo. É usado para perda de peso.
Conteúdo calórico. 400 kcal.
Recursos Se o produto não for armazenado corretamente, ele rapidamente ficará azedo.
Floresta
Variedade Elite. Produto de alta polifolha de arroz. Reunir - na floresta, plantas melliferous - forbs.
Descrição. Substância transparente de cor dourada, âmbar ou escura. Um doce azedo com um acabamento floral-frutado. Um pouco de amargura. Aroma floral intenso.
Beneficiar. Acelera o metabolismo, é útil para distúrbios nervosos, pneumonia, gripe, bronquite.
Conteúdo calórico. 303 kcal.
Recursos Eles podem ser falsificados adicionando aromas.
Campo
As plantas de mel são ervas do campo. As abelhas coletam néctar de canola, chicória, tomilho, tomilho, camomila e outras plantas de mel do campo.
Descrição. Cor e sabor dependem da planta de mel predominante. Pode ser amarelo claro ou escuro, âmbar, dourado.
Beneficiar. Recomendado para doenças gástricas, tem efeito anti-inflamatório e cicatrizante. Rejuvenesce as células da pele.
Conteúdo calórico. 310-325 kcal.
Recursos Adoçando, mais perto do inverno, torna-se granulado.
Hawthorn
Variedade valiosa e rara. Tem propriedades curativas únicas. Mas, em sua forma pura, não há mel de espinheiro.
Descrição. A cor depende das principais plantas de mel, mas principalmente a cor é saturada, escura. Há amargura.
Beneficiar. Prevenção de ataques cardíacos, isquemia, derrames. Útil para distúrbios nervosos, resfriados, hipertensão, taquicardia, aterosclerose.
Conteúdo calórico. 316 kcal.
Recursos Falsificações com a adição de corantes e essências de ervas. A cristalização ocorre em cerca de um mês.
Estepe
Plantas de mel - estepes forbs. Uma das variedades mais úteis. As abelhas coletam néctar de tomilho, bardana, trevo, dente de leão.
Descrição. Substância branca, amarela ou dourada opaca. Tem um sabor delicado, refinado e suave aroma floral.
Beneficiar. Remove toxinas e fortalece o sistema imunológico. É útil para resfriados, indigestão, gastrite, doenças ginecológicas e insônia.
Conteúdo calórico. 300 kcal.
Recursos Adoçando, torna-se granulado. Melaço, óleos essenciais, essências florais podem ser adicionados a falsificações.
Com geléia real
O mel, no qual é adicionada geléia real, se torna mais saudável que cada um dos dois ingredientes separadamente. A mistura é realizada em partes iguais.
Descrição. A cor é clara, geralmente branca. A base é tomada variedades leves - acácia ou mel de tília. Quando o leite é adicionado a eles, eles ficam brancos.
Beneficiar. Aplique com hipertensão. Dê às crianças pouco peso. Melhora a memória, apetite, condição física geral. Útil para câncer, tuberculose, aterosclerose.
Conteúdo calórico. 327 kcal.
Recursos Para preparar a mistura, tome apenas mel cristalizado. Guarde em uma jarra escura na geladeira.
Outras variedades de mel
- Zabrusny. Essa é uma variedade rara. Mel, que as abelhas fecham em favos de mel com tampas. Contém cera natural, pólen, própolis. Tem um efeito antibacteriano e de limpeza.
- Bortova. Com própolis, cera, escamudo e geléia real. Limpa o corpo de toxinas, cura o fígado e o trato gastrointestinal.
- Bordo preto. Coletadas das flores do bordo tártaro. Um análogo de maio querida. Tem um efeito antiemético - é recomendado para mulheres grávidas.
- Dente-de-leão. Possui propriedades fungicidas e anti-helmínticas. Obtido esfregando dentes de leão com mel floral. Ajuda com prisão de ventre, hepatite, flatulência.
- Centáurea. Classe Polyfler. Mas a principal planta de mel é uma centáurea. Cura feridas, alivia a inflamação e restaura o fígado.
- Urze. Contém muito pouca sacarose - apenas 0,6%. Mel líquido e transparente de cor escura. Tem um efeito diurético. Recomendado para reumatismo, distúrbios nervosos, doenças gastrointestinais.
- Cártamo. A principal planta de mel é a cártamo. A planta é cultivada a granel - para alimentos e óleo. Utilizado em cosmetologia, para tratamento, para fins culinários. Mel amarelo claro com amargura. Ajuda com hipertensão, doenças ginecológicas, furúnculos, úlceras, derrames, ataques cardíacos. Cristalizando, adquire uma consistência cremosa.
- Serpukhovy. Serpukha é uma planta de mel com um alto teor de ácido ascórbico e alcalóides. Local de coleta - região de Amur. Um excelente energético, acelera o metabolismo, tem um efeito curativo e diurético. Leve, com um tom esverdeado.
- Ferido. Seu segundo nome é o elixir da juventude. Um hematoma é uma planta de mel que floresce duas vezes por ano. É semeado especificamente para a coleta de mel. A cor é âmbar. Alivia a dor, cura feridas, é útil para neurose, aterosclerose, doenças gastrointestinais.
- Veludo real. Mel de ervas. Coletada na Bashkiria e no Quirguistão. Transparente. Com um cheiro floral e sabor. Adoçando, torna-se creme ou branco. É recomendado para tuberculose, amigdalite, muitas outras doenças.
- Diaghilev. Variedade Elite. Angélica cresce principalmente na Ásia e na Europa. Cor avermelhada. Sabor caramelo. Fortalece a memória. Recomendado para crianças e idosos.
- Sanfeno. Recolhido a partir de plantas de sainfoin. Perfumado, transparente, sabor residual de ervas. Aumenta a testosterona, ajuda com dor de garganta, pneumonia, bronquite. Fortalece o sistema imunológico e reduz o colesterol.
- Coentro. Uma variedade rara, pois as abelhas não gostam do cheiro de flores de coentro. Local de coleta - Crimeia e Cáucaso. Mel escuro com sabor a caramelo e aroma a especiarias. Melhora o apetite, visão, função cardíaca. Tem um efeito colerético.
- Bordo. Essa variedade também é chamada de xarope de bordo. Maple é uma excelente planta de mel. Substância transparente de cor âmbar. Há amargura. No final - notas amadeiradas. Recomendado para mães que amamentam, pessoas enfraquecidas e homens que têm problemas de potência.
- Norte. Existem poucos campos nas regiões do norte. A agricultura não é tão desenvolvida aqui, os venenos não são muito usados. O néctar se reúne aqui não nos campos, mas nos prados e florestas. Este é um produto saudável e ecológico, com composição significativamente diferente das variedades colhidas nas regiões sul.
- Lavanda. Planta de mel - lavanda da montanha. Local de coleta - Crimeia, sul da Rússia, Cáucaso, Kuban. Neutraliza 99% de bactérias e germes. O produto é de cor escura, ligeiramente amarga. Valorizado em cosmetologia pelo seu efeito antienvelhecimento. Ajuda com queimaduras.
Variedades raras
A apicultura está interessada na grande coleta de mel, portanto, a base de seus negócios são as grandes plantações. Variedades raras incluem o mel coletado de plantas que não crescem em grandes plantações. Na venda gratuita, é quase impossível encontrar mel:
- carmesim;
- dente de leão;
- abóbora;
- angélica;
- maçã
- espinheiro.
É muito difícil encontrar mel a partir de plantas de baga - morango, mirtilo, mirtilo.
Variedades Elite
As variedades de elite incluem mel claro e escuro. A "elite" inclui variedades que contêm mais de 80% de frutose e glicose. Estes incluem mel:
- urze;
- trevo;
- trigo sarraceno;
- sanfeno.
Variedades curativas
Cada variedade de mel, exceto o açúcar, tem um certo poder de cura. O mel é selecionado individualmente - para uma finalidade específica. Na Rússia, as seguintes variedades de mel são consideradas as mais valiosas do ponto de vista médico:
- Lima;
- castanha;
- trigo sarraceno;
- trevo;
- sanfeno;
- acácia.
Tipos de mel
Existem tantas variedades de mel que é extremamente difícil para um comprador inexperiente entendê-las. Para otimizar a diversidade de mel, os especialistas criaram uma classificação de mel que simplifica a seleção da variedade apropriada.
Por origem
As flores não são a única fonte de mel. Dependendo da origem botânica, o mel se distingue:
- Floral. É um produto do processamento de néctar de plantas retiradas das flores de árvores, arbustos e flores.
- Queda. É um produto do processamento de arroz em casca e orvalho de mel.
Tipos de mel para plantas de mel
Esta categoria inclui um grande número de variedades. Todo o mel coletado pode ser dividido em dois grandes grupos:
- Monofleur. Coletado de uma planta melífera. Este grupo inclui girassol, acácia, trigo sarraceno e mel de tília.
- Polyfler. Coletados de diferentes plantas de mel. Tais variedades incluem campos, prados, montanhas, mel e muitos outros.
Se o mel é chamado de planta, não é necessariamente monofleur. Por exemplo, o mel de espinheiro é coletado de diferentes plantas de mel, o espinheiro é apenas uma pequena porcentagem.
No mel, determinados padrões de qualidade são estabelecidos - GOSTs. Além disso, o mel é dividido de acordo com os indicadores de qualidade - nas variedades A, B e C.
Dependendo da área
As abelhas são capazes de coletar mel em uma variedade de zonas climáticas e paisagens. Dependendo do local da coleta de mel, o mel é diferenciado:
- Lugovoi. O local de coleta do néctar é de prados simples ou alpinos. Um produto muito valioso, pois é difícil de coletar.
- Campo. Visualização de múltiplas dobras disponível. O lugar do boro são as zonas estepe e floresta-estepe.
- Montanha. A coleta é difícil, pois é realizada nas terras altas. Custa mais do que outros.
- Taiga. Mel de elite dos apiários de taiga. Tem uma composição única, pois é coletado de ervas que crescem apenas na taiga.
- Floresta. Mel de Polyfler coletado na floresta.
Além disso, o mel se distingue de acordo com as características regionais - há uma variedade de bashkir, siberiano, Extremo Oriente, Altai e outros.
Consistência
A consistência do mel depende do teor de água e, em certa medida, da temperatura ambiente. Por consistência, o mel pode ser:
- Líquido. Pode ter uma densidade diferente (viscosidade). A densidade depende do clima durante o qual o néctar é coletado. Quanto maior a umidade, mais fino o mel.
- Cristalizado. Isso é mel cristalizado. Pode ser de grão fino, de grão grosso e creme (semelhante a gordura). Na última modalidade, os cristais são tão pequenos que a massa de mel parece homogênea.
Por cor
A coloração da substância do mel está associada às propriedades das plantas de mel. Por cor, todo o mel é dividido em:
- Querida leve. Estes incluem acácia, tília, melilot e muitas outras variedades. O mel claro pode ter tons de branco, amarelo e âmbar. Acredita-se que em variedades leves existem mais vitaminas e minerais.
- Mel escuro. Estes incluem trigo sarraceno, castanha, urze, cinza de montanha e outras variedades. São mais espessas do que as variedades leves, mais saturadas, com amargor picante.
Existem muitas variedades de mel, e cada uma delas é um produto inestimável que a natureza e os apicultores nos apresentam. Devido à variedade de variedades, todos podem escolher por si próprios a opção que é mais relevante do que outros para um organismo, condição, idade ou doença específica.
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Rússia. Cidade Novosibirsk
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