Aberdeen Angus é um gado criado na Escócia. Esta raça é muito popular entre os agricultores de vários países, incluindo a Rússia. A razão para isso é a alta taxa de maturação desses animais como produtores de carne. Além disso, sua carne é considerada uma das variedades mais valiosas de carne bovina.
Gado de Aberdeen Angus
A criação desta raça é realizada exclusivamente para obter carne, uma vez que esses animais não podem ser chamados de produtores de leite.
Origem e exterior
A raça de vacas Aberdeen Angus foi desenvolvida nos condados escoceses orientais de Aberdeen e Angus na virada dos séculos 18 e 19. Seu ancestral genético é o gado preto sem chifres, aprimorado através da seleção. O nome Aberdeen Angus surgiu em 1775, quando os agricultores escoceses começaram a melhorar a aparência e a produtividade do gado. Quase um século depois, eles já exportaram as primeiras vacas e touros desta raça para os Estados Unidos, e de lá esses animais já estavam espalhados pelo mundo.
O gado moderno da raça de corte descrita difere pouco de seus ancestrais centenários, cuja principal característica é a maturidade precoce. Mesmo depois de ver uma única foto desses animais, podemos concluir que esse animal preto sólido tem um derramamento muscular impressionante, mesmo estando nas fileiras de animais jovens. Sua aparência formidável não é infundada: um ângulo angular selvagem pode ser muito agressivo e até perigoso.
Um gado doméstico típico, Aberdeen Angus, tem os seguintes recursos de aparência:
- A cor é geralmente preta.
- A cabeça é pequena, com testa inclinada, focinho curto e parte occipital estreita, passando para um pescoço curto e poderoso.
- Os ombros são musculosos e largos, o tórax volumétrico com músculos peitorais desenvolvidos.
- Costas perfeitamente retas da cernelha à garupa.
- O corpo é redondo, compacto, musculoso e com membros curtos.
- O cabelo é macio e curto.
- A pele dessas vacas é muito fina e flácida, mas espessa devido à extensa camada de tecido adiposo típica dos representantes dessa raça.
Características da fertilidade e produtividade da carne
Os bezerros de Aberdeen Angus nascem pequenos, com uma pequena massa. O peso das novilhas varia de 22 a 25 kg, e o peso dos gobies - de 22 a 28 kg, mas os animais jovens crescem e ganham peso muito rapidamente. Suas características afirmam que, aos seis meses de idade, os bezerros atingem 180 kg e, aos 3 anos - até 500.
Até 8 meses, os bezerros são criados com a participação direta das próprias vacas. Eles têm um instinto materno bem desenvolvido e o leite é nutritivo o suficiente para promover um crescimento rápido. Os touros adultos são melhor mantidos separadamente durante esse período.
Os touros de carne (aqueles que são engordados para carne) são frequentemente castrados. Tal touro está ganhando massa muscular mais intensamente, mas deve-se lembrar que, neste caso, há um grande perigo de obesidade, portanto, são necessários cuidados intensivos e um sistema de alimentação bem pensado. A melhor idade para abater touros castrados é de 10 a 14 meses. Naquela época, a carne marmorizada era especialmente nutritiva.
As vacas adultas ganham peso de até 550 kg, enquanto o peso corporal dos touros é de 750 a 950 kg, enquanto a boa engorda e a manutenção necessária permitem que os machos atinjam um peso de uma tonelada.
A carne desses animais tem uma cor vermelha rica, é marmoreada, devido a camadas insignificantes de gordura intramuscular, não possui um cheiro forte de animal. Faz os melhores bifes. Quando abatidas, a maior parte da carcaça é de carne, uma vez que este gado possui um esqueleto muito fino; portanto, os ossos representam apenas 17% de toda a carcaça.
Manutenção e criação
A raça Angus é resistente ao gelo. Este gado é capaz de se adaptar a qualquer condição climática sem problemas, tolera facilmente o mau tempo. Se as vacas tiverem um vasto território com pastagens ricas na zona de acesso, mesmo os touros adultos não precisarão de alimentação adicional. Prados de grama são uma abundância para eles. O gado se fornecerá comida, para que não sejam necessários grandes custos em dinheiro para sua manutenção.
Em termos de criação, a raça Angus é despretensiosa. Os bezerros são criados por sucção, devido à qual eles têm uma imunidade muito forte: eles praticamente não adoecem. Com o tempo, você pode alimentá-los com alimentos compostos e grãos triturados. É importante monitorar a qualidade dos alimentos complementares, porque os bezerros desta raça, como os adultos, são muito propensos à obesidade. É necessário garantir que seu peso não exceda a faixa normal. Não esqueça que o principal objetivo da criação desses animais é a maravilhosa carne marmorizada, e o excesso de gordura pode danificar esse produto e a vida do animal se tornará dolorosa.
As novilhas Aberdeen Angus amadurecem muito rapidamente, a primeira inseminação ocorre já aos 14 a 15 meses. Suas recomendações para fertilidade natural (pep) são muito altas, pois o parto ocorre com muita facilidade, sem ajuda externa.
Desvantagens da raça
Talvez a característica mais negativa pela qual a raça Angus seja famosa seja a seguinte: esse gado é selvagem. Os animais desmamam-se rapidamente das pessoas como resultado do pastoreio livre a longo prazo, podem tentar escapar e mostrar uma agressão grave - isso é especialmente observado em touros adultos, em gobies jovens não castrados durante a puberdade (os gobies ficam bastante nervosos durante esse período) e em vacas quando protegem seus filhos. Portanto, recomenda-se conduzir regularmente o gado para onde sempre há pessoas. Por exemplo, no celeiro.
Vacas com bezerros da raça Aberdeen Angus. Segundo rebanho mãe. Fazenda camponesa de Alexander Moskvin.
Gado de Aberdeen Angus. Touros jovens de produtores. Fazenda camponesa de Alexander Moskvin.
Gado Aberdeen Angus raça. Engorda de bezerros. Fazenda camponesa de Alexander Moskvin.
Além disso, podem surgir problemas devido à propensão desses animais à obesidade. Mas isso pode ser facilmente evitado se a manutenção de animais de estimação for realizada no nível adequado. Para fazer isso, você não precisa alimentar demais as vacas da raça em questão e cuidar adequadamente delas. Em geral, os Aberdeen Angus são bastante despretensiosos.