Mandarinas são frutas cítricas que têm muitas propriedades benéficas. Eles são consumidos crus e processados. As tangerinas secas são um tipo de preparação de frutas que retém todas as propriedades benéficas da fruta.
Os benefícios das tangerinas secas
Composição e teor calórico
Dependendo da variedade, o teor calórico das tangerinas secas varia de 270 a 320 kcal por 100 g de produto. A maioria são carboidratos.
Composição de tangerina seca (por 100 g):
- carboidratos - 9 g;
- gorduras - 2 g;
- proteínas - 1.7g.
Composição mineral:
- zinco - 0,15 mg;
- magnésio - 18 mg;
- potássio - 180 mg;
- cálcio - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- sódio - 11 mg;
- ferro - 1,9 mg;
- fibra alimentar - 7 g;
- ácidos - 0,1 g;
- água - 80 mg;
- sacarídeos - 9,4 g.
Composição da vitamina:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Recursos benéficos
A rica composição das tangerinas secas permite que elas sejam usadas como tratamento adicional como agentes vitamínicos e minerais. Além disso, o produto contém uma baixa quantidade de gorduras e colesterol, o que o torna adequado para problemas de diabetes e excesso de peso. Ao perder peso, a tangerina seca é consumida com chá, o que reduz o apetite.
O uso regular do produto como medida preventiva melhora o sistema imunológico e estimula o organismo a combater microorganismos nocivos. Os citrinos impedem o desenvolvimento de doenças fúngicas e matam bactérias. Além disso, a tangerina seca tem efeitos anti-inflamatórios. As crostas ajudam com tosse e garganta inflamada.
A fruta normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e estimula a produção de substâncias necessárias no organismo, além de melhorar o metabolismo. A tangerina seca evita o câncer de estômago.
As tangerinas secas ao sol e secas ajudam a melhorar a visão. Além disso, o produto elimina doenças de pele e protege contra radiação ultravioleta.
Aplicações de cozinha
As tangerinas secas ao sol são boas como lanche
Os benefícios e sabor das tangerinas permitem que sejam utilizados na preparação de saladas e molhos. Produtos secos e curados também são servidos como lanche.
Para preparar um coquetel, as fatias moídas no liquidificador são misturadas com rum branco e gengibre. Esta bebida não é apenas saborosa, mas também tem propriedades medicinais. Além disso, a compota é feita a partir de tangerinas secas.
Aplicação em medicina
O consumo regular de tangerinas secas substitui os complexos vitamínicos da farmácia. Com a falta de nutrientes no corpo, as tangerinas são prescritas como adjuvantes.
As crostas contêm muitos óleos essenciais que ajudam no resfriado comum. Além disso, o produto é prescrito quando é necessário remover sais e colesterol do corpo. A furacumarina contida na composição combate os parasitas.
As tangerinas secas ao sol são prescritas para consumo regular quando é necessário limpar o trato gastrointestinal. Eles também ajudam no bloqueio dos vasos sanguíneos. A exposição do produto evita derrames.
O mandarim seco, como o kumquat (nome comum), é usado para tratar o sistema nervoso. Seu uso alivia a tensão nervosa e a fadiga constante.
Para estabelecer a dosagem exata do produto, é melhor consultar um médico. Se houver mais de 4 frutas por dia, essa é prejudicial ao organismo.
Cozinhar tangerina seca
As tangerinas secas recebem esse nome pelo modo como são cozidas. Eles são feitos usando tratamento térmico.
Para secar a tangerina, use:
- luz do sol direta;
- forno;
- secador de frutas e legumes.
Na rua, as tangerinas são secas se a temperatura do ar for superior a 25 ° C e a umidade estiver baixa. Para isso, a fruta é dividida em fatias, sem retirar os ossos, e colocada em uma superfície plana.
Eles são secos por 3-5 dias. Eles não se deterioram ao sol devido à presença de ácido cítrico e sacarídeos na composição.
A melhor superfície de secagem é a madeira. Não use alumínio ou cobre, pois eles oxidam o produto.
Para secagem em forno, a temperatura é ajustada entre 120 ° C e 150 ° C. As frutas também são divididas em fatias e espalhadas em uma assadeira com papel manteiga. Leva 1-2 horas para secar, vire as fatias e continue por mais uma hora. O forno deve estar ligeiramente aberto.
Tintura de álcool
Frutos secos podem ser usados para fazer uma tintura saudável
Benefícios da tintura de tangerina seca:
- melhorar o sistema imunológico;
- normalização do trato gastrointestinal;
- ação antiviral;
- restauração de minerais essenciais no corpo.
Preparação da tintura:
- Treinamento. As frutas secas são bem lavadas. Pequenos cortes são feitos na superfície das fatias para liberar substâncias benéficas.
- Misturando ingredientes. Adicione 10 fatias de tangerina, 400 ml de mel e 500 ml de álcool ao recipiente. Gengibre também é adicionado para dar sabor.
- Infusão. O recipiente é fechado e deixado em local fresco e escuro por 7 dias.
A infusão final é armazenada na geladeira. Tome 50 ml 3 vezes ao dia antes das refeições. Para tratar a tosse, aqueça 100 g de tintura e beba em pequenos goles antes de dormir. O álcool é uma contra-indicação.
Contra-indicações
O dano de comer produtos aparece em tais casos:
- tendência à obesidade;
- doença renal;
- período de gravidez e lactação;
- intolerância individual a frutas cítricas.
Para evitar danos causados por tangerinas secas, comece a comê-las em pequenas doses. Você também pode fazer o teste para alergias cítricas.
MANDARINOS SECOS - Que a Força esteja com você!
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Conclusão
Os benefícios das fatias de tangerina secas tornam o produto uma boa medida preventiva. Se você os comer constantemente com moderação, a chance de adoecer se torna menor.
Para cozinhar regularmente tangerinas secas, a planta é plantada em casa. Existem variedades especiais de anões que dão frutos em ambientes fechados.