Um delicioso e belo cogumelo ryadovka roxo causa preocupação para muitos e tudo graças à sua cor incomum. Os catadores de cogumelos com pouca experiência passam, considerando-os venenosos. As pessoas chamam o cogumelo de maneira diferente: "titmouse", lilás ryadovka, lepista nu ou roxo.
Descrição do cogumelo ryadovka roxo
Aparência do cogumelo
O cogumelo tem uma cor incomum: o chapéu tem uma cor roxa brilhante, que desaparece gradualmente com a idade. O cogumelo adulto é lavanda com um tom acastanhado. A forma da tampa muda à medida que cresce: primeiro ela tem uma forma convexa e arredondada e depois se abre. A tampa de um cogumelo maduro é ligeiramente côncava para dentro, as bordas são sempre curvas.
A tampa de um lepista maduro mede de 6 a 15 cm e a parte superior é lisa, brilhante, úmida, com bordas irregulares, carnuda e elástica.
As placas sob a tampa, que formam o himenóforo, também têm uma cor roxa brilhante. À medida que amadurecem, ficam mais claras, às vezes a cor muda de lilás para cinza pálido. Esporos em pó de cor rosa ou rosa amarelado. Os esporos são elipsóides-ovóides.
A perna dos lepistas tem uma forma cilíndrica, ligeiramente espessada na base. A altura é geralmente de 3 a 8 cm, o diâmetro é de até 2 cm. A perna também é roxa no início e depois se ilumina gradualmente, suave ao toque.
A perna do lepista tem uma forma cilíndrica, ligeiramente espessada na base
Em uma ryadovka roxa madura demais, a perna pode ser oca, mas existem várias cavidades, sua polpa consiste em fibras longitudinais. Na mesma base há uma pubescência violeta - é formada pelo micélio.
De acordo com a descrição, a polpa tem um cheiro frutado, e o ryadovka roxo tem um sabor um pouco doce.
Recursos benéficos
O cogumelo é comestível, possui vitaminas e micro-elementos valiosos. Contém manganês, zinco, cobre, vitaminas B1 e B2. O lilás Lepista tem propriedades antibacterianas, é capaz de ter efeitos anti-inflamatórios e favorece a imunidade. O uso frequente de lepistas em alimentos melhorará o trabalho do sistema cardiovascular, normalizará os ritmos cardíacos, normalizará o açúcar no sangue, aumentará a eficiência e ajudará a se livrar da fadiga crônica e do excesso de trabalho. A composição contém ergosterol e ácido esteárico.
O conteúdo calórico por 100 g de produto é 19 kcal.
Danos e contra-indicações
Em alguns países do mundo, a ryadovka roxa é classificada como cogumelo não comestível, pois seu uso em sua forma bruta leva a distúrbios intestinais. Um pouco de tratamento térmico é suficiente para que todas as substâncias perigosas sejam destruídas e o titmouse se torna completamente comestível.
Acredita-se que a hemolisina contida na polpa seja a responsável pelos distúrbios gástricos causados por esse tipo de lepista. Destrói as células sanguíneas.
"Titmouse" é facilmente confundido com os seguintes cogumelos gêmeos comestíveis condicionais:
- Webcap roxo: na aparência é absolutamente idêntico ao "titmouse", somente na teia de aranha as placas de himenóforo são cobertas com um véu de teia de aranha particular.
- Linha lilás-footed: a superfície da perna é coberta por formações semelhantes a chloe, sua polpa é fibrosa, mas a tampa geralmente é amarela clara com um tom violeta, as placas são esbranquiçadas e, posteriormente, adquirem a cor da tampa.
- Verniz lilás: Este é um pequeno cogumelo com uma haste delgada que possui uma faixa longitudinal claramente visível.
Portanto, é importante examinar cuidadosamente os cogumelos no ponto de coleta.
Inscrição
"Titmouses" são deliciosos, eles são usados na culinária. O principal é não esquecer de pré-ferver os cogumelos em água levemente salgada por 15 minutos. Em seguida, eles podem ser adicionados aos pratos, fritos, secos, em conserva.
Roxo de linha complementa perfeitamente pratos de legumes, omeletes. Em pratos prontos, tem gosto de carne cozida. É por isso que algumas donas de casa o escolhem para cozinhar caviar.
Linha roxa é usada na culinária
Os cogumelos são mantidos frescos por cerca de 3 dias na geladeira. Para preservá-los por um longo período, eles são congelados ou salgados. Isso permite que você salve os corpos de frutificação por 4-6 meses. Para conservar por um ano ou mais, eles são enlatados ou secos.
Aplicação em medicina
Devido às suas qualidades especiais, o titmouse é usado ativamente na medicina. Com base na linha roxa, eles desenvolvem medicamentos para diabetes, produzem vários antibióticos que combatem com sucesso a tuberculose. A partir do micélio, estão sendo desenvolvidos medicamentos que combatem ativamente o câncer: sarcoma, câncer do colo do útero e mama). Os farmacêuticos também usam o cogumelo para preparar medicamentos que reduzem os níveis de glicose no sangue e controlam a hipoglicemia.
Preparações à base de lepistas tratam doenças do aparelho geniturinário, estômago, fígado.
Na medicina popular, uma tintura alcoólica é feita a partir de "chapim-azul", que permite tratar muitas doenças de pele. O extrato de Lepista ajuda a limpar o corpo, rejuvenescer, aumentar o nível de imunidade.
Na cosmetologia, esses cogumelos também são usados. O toner facial das linhas permite combater com sucesso a acne, cravos, acne, irritação da pele e regula bem a produção de sebo.
Métodos de cultivo
Titmouse cresce bem:
- Na natureza;
- em um enredo pessoal;
- em salas especiais ou estufas.
O Lepista é encontrado em vários tipos de florestas (coníferas e mistas), bem como em jardins e montes de compostagem. Ela é despretensiosa. Cresce nas regiões do norte com húmus decíduo ou conífero-decíduo e, portanto, é um saprófito. Geralmente, pequenos grupos se encontram. Acontece que você tem sorte de encontrar prados inteiros ou, como as pessoas chamam, "círculos de bruxas". Freqüentemente "titmouses" coexistem com um falador esfumaçado.
Irina Selyutina (bióloga):
A frase "círculos de bruxas" chegou até nós das profundezas dos séculos. E, embora o homem moderno saiba perfeitamente bem que não há nada perigoso aqui, nossos ancestrais tinham certeza de que por trás desse lugar estava escondida qualquer "força das trevas". Estudos do solo em "círculos de bruxas" permitiram estabelecer que a morte da vegetação em seu centro ocorre devido ao fato de o micélio de fungos que cresce ao longo do perímetro já ter consumido todos os nutrientes. Do seu "fundador" - o cogumelo, o micélio cresceu uniformemente em todas as direções, capturando cada vez mais novas áreas do solo e formando um anel. Depois de algum tempo, na parte central do micélio morre "de fome" (digamos) e os cogumelos permanecem apenas na periferia do círculo. A cada ano, esse anel aumenta em média de 10 a 15 cm.
A colheita começa em outubro e termina com a primeira geada em novembro.
Crescendo no jardim
Eles também cultivam titmouses em seu próprio lote.
Lepista coloca o corpo da fruta quando a temperatura cai para 15 ° C. O momento mais favorável para o plantio de uma safra é maio, mas não é proibido começar a crescer no outono.
O estuque é cultivado em caixas e sacos ou em camas localizadas em locais sombreados. Deve haver um mínimo de luz solar direta. Depois de plantar o micélio no solo, ele é fornecido com a máxima umidade, enquanto o cobre com polietileno. O micélio da linha roxa desenvolve-se bem a + 20 ° C. O substrato deve ser monitorado regularmente: após algumas semanas, o micélio roxo aparecerá nele.
Titmouse pode ser cultivado de forma independente
Depois disso, uma camada de terra com 5 cm de espessura é aplicada por cima e depois coberta novamente. Depois de mais algumas semanas, o micélio aparecerá acima do solo. Depois de mais algumas semanas, a primeira colheita começará a aparecer. Para isso, devem ser observadas as seguintes condições: o local deve estar coberto, a temperatura deve estar dentro de + 10 ... + 15 ° C.
Atenção! É muito importante manter a umidade normal do solo se secar ou, inversamente, ocorrer alagamento. Nesse caso, uma pequena camada de terra é derramada, 0,5 cm, e a terra é derramada após cada colheita.
A linha roxa sobrevive bem ao inverno. Para um inverno seguro, a fim de evitar a proteção contra o frio, é necessário cobrir a cama com um agromaterial e cobri-la com uma camada de 10 cm de material isolante (palha ou folhagem).
Cultivo em ambiente interno
A linha roxa é cultivada com sucesso em ambientes fechados. Isso requer boa ventilação, iluminação, temperatura entre + 10 ... + 15 ° C e o nível de umidade necessário. Caso contrário, a técnica de cultivo é a mesma que no exterior.
Existem várias razões para o cultivo mal sucedido de uma linha na sala e todas elas estão associadas a erros na tecnologia agrícola:
- A ventilação é muito fraca, devido à qual os corpos de frutificação murcham, o caule se torna fino e longo e a tampa, pequena.
- Hidratação inadequada: Pouca ou muita água leva a uma colheita ruim.
- A luz solar excessiva desidrata os cogumelos.
Irina Selyutina (bióloga):
Pela primeira vez, ryadovki começou a crescer novamente no século XIX. Na França (1898). No entanto, como costuma ser o caso, o maior sucesso é alcançado pelos seguidores. Também aconteceu desta vez - a Holanda ultrapassou os produtores de cogumelos franceses, usando adubo, que incluía esterco de cavalo, palha (casca) e superfosfato (fezes de galinha) na proporção de 4: 1: 1.
No entanto, você também pode usar um substrato para cogumelos para cultivo.
Não esqueça. Não importa como as linhas roxas sejam cultivadas, após a colheita, a parte inferior contaminada da perna é sempre separada delas.
Remo contraditório roxo.
Linha comestível roxa - Lepista nuda
A linha é roxa. Como reconhecer. Cogumelos populares comestíveis populares.
Conclusão
Ryadovka roxo é um maravilhoso cogumelo comestível, o principal é ferver um pouco em água fervente antes de usar. A polpa tem um aroma frutado incomum, de sabor adocicado. O cogumelo é exigente, cresce bem na natureza, mas também se presta a crescer em casa. A umidade moderada é a principal condição para uma boa colheita.